紅酒真假鑒別方法之紙巾鑒別
日常生活中,很多人缺乏鑒別紅酒真假的基本常識。專業(yè)人士介紹,消費者對紅酒的認識和定位存在誤區(qū),認為鑒別的方法“高深莫測”,其實最簡單的鑒別方法僅需一張紙巾。以下是學習啦小編為你整理的紅酒真假鑒別方法之紙巾鑒別,希望能幫到你。
紅酒真假鑒別方法之紙巾鑒別
實驗準備:
面巾紙一張、家用堿少許、自來水、筷子、葡萄酒
實驗過程:
取一張面巾紙,多次折疊至少8層,這樣做是為了使酒中的水分能充分擴散。準備少許家用純堿與自來水,按照1:4的比例做成堿水溶液。一切準備就緒后,實驗就開始了。
用筷子分別蘸取三種葡萄酒,逐一滴在已經(jīng)準備好的面巾紙上,觀察顏色的變化。
實驗現(xiàn)象:
①見自釀的葡萄酒滴入面巾紙后,留下紅色;
?、诹硗庖环N葡萄酒雖然也在面巾紙上留下紅色,但顏色較淺;
?、鄣谌N葡萄酒滴入面巾紙后,沒有任何變化。
然后換一個筷子蘸取堿水,逐一滴在面巾紙已滴有三種葡萄酒液的位置。此時,自釀葡萄酒原本的紅色變成深藍色,另外兩種葡萄酒一個變化不大,一個幾乎沒變化。
實驗結(jié)論:
由此得出結(jié)論:三種葡萄酒中,自家釀造的葡萄酒是真的,另外兩種一種摻假不純,另外一種則是假的。
如何鑒別真假法國進口紅酒
一、看禮盒包裝:原裝紅酒進口時都是按箱的,沒有任何禮盒類包裝,國內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國內(nèi)銷售商為適應中國國情額外定做的;
二、看計量單位:原裝法國進口紅酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml,“cl”為分升,如果標的是“ml”毫升,則為進口罐裝酒或假冒的法國進口紅酒;
三、看瓶身數(shù)字:原裝法國進口紅酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等;
四、看日期標注:原裝法國進口紅酒的生產(chǎn)日期標注法很特別,如法國紅酒一般的標法為:L7296A06 11:58。L7代表2007年,296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝,A06代表生產(chǎn)線編號.11:58是那天精確的灌裝時間;
五、看條碼開頭:原裝法國進口紅酒的背面都會有國際條形碼,條形碼的第一個數(shù)字代表著不同的國家:美國是0,法國是3,中國是6,智利是7,西班牙是8,澳大利亞是9;
六、看正背酒標:海關(guān)規(guī)定,法國進口紅酒除了在酒瓶正面要貼有進口國文字的正標外,同時還必須在背面貼中文背標,如果沒有正規(guī)的中文背標,那一定是不明朗渠道進來的紅酒;
七、看報關(guān)單據(jù):原裝法國進口紅酒都有進口報關(guān)單,當然報關(guān)單上顯示的進口價屬商業(yè)秘密,進口商在向消費者出示報關(guān)單時通常會將價格遮蓋;
八、看酒封松緊:原裝法國進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動的,法國進口紅酒的酒塞密封性絕對可靠,印有品牌標識的酒封只是一種識別符號,不是用來密封的,因此可以轉(zhuǎn)動。而有的假酒或劣酒制造者,擔心酒塞密封不好會漏氣,就將酒封封死。
葡萄酒的營養(yǎng)作用
1.葡萄酒的營養(yǎng)價值
葡萄酒具有營養(yǎng)性能,其化學成分較齊全,是無機礦物營養(yǎng)素和有機維生素的良好來源,可供給人體一定熱量。酒內(nèi)所含的硫胺素,可恢復疲勞、興奮神經(jīng);核黃素能促進細胞氧化還原,防止口角潰瘍及白內(nèi)障;尼克酸(煙酸)能維持皮膚和神經(jīng)健康,起美容作用;維生素B6對蛋白質(zhì)代謝很重要,使魚肉類易消化;葉酸及維生素B12,有利于紅細胞再生及血小板的生成;葡萄酒中還含有銅,銅與鐵的吸收和轉(zhuǎn)運有關(guān)。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收,有利于貧血的治療。
酒內(nèi)還含有對氨基苯甲酸,它是葉酸的組成部分,可促進紅細胞的合成,提高泛酸的利用率。泛酸在酒內(nèi)含量很高,1毫克/升,成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內(nèi)含量較高的肌醇,能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝,有效防止脂肪肝,減少血中膽固醇,加強腸的吸收能力,促進食欲。
葡萄酒內(nèi)含有多種無機鹽,其中,鉀能保護心肌,維持心臟跳動;鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng);鎂是心血管病的保護因子,缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內(nèi)含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升,適量飲用,可調(diào)節(jié)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝;硒為強氧化劑,與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞,防止血壓升高、血栓形成,紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升-0.20毫克/升。
2.葡萄酒的醫(yī)療作用
早在公元前460年-370年,古希臘醫(yī)學家希波格拉底等許多醫(yī)生開始用葡萄酒治療疾病,但當時缺乏總結(jié)。現(xiàn)代醫(yī)學家、化學家、營養(yǎng)學家經(jīng)過科學分析、臨床研究,認為葡萄酒有獨特的醫(yī)療價值,長期適量飲用有治療貧血、軟化血管、改善循環(huán)、防病養(yǎng)容的作用。紐約克里博士研究發(fā)現(xiàn),葡萄酒中含有一種非酒精成分“白藜蘆醇”,具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。近期,弗吉尼亞州一大學研究人員羅伊·威廉斯在舊金山的葡萄酒研究所會上公布新的試驗結(jié)果表明,在紅或白葡萄酒內(nèi)含有一種化合物轉(zhuǎn)白藜蘆醇(TRANS-RESVERTROL),具有抗雌性激素的特性,具有防止乳癌的作用。美國心臟病學家證明,每日飲200毫升紅葡萄酒能降低血小板聚集、血漿粘度,使血栓不易形成,可預防冠心病的發(fā)生。因葡萄酒內(nèi)含類黃酮的多酚類物質(zhì),可改善血液循環(huán)。美國哈佛大學研究人員證明,常飲葡萄酒能減少70%的心臟病死亡率。
3.葡萄酒的保健作用
葡萄酒是很容易消化的低度發(fā)酵酒,它的酸度接近于人體胃酸(PH2-2.5)的濃度,還含維生素B6,因此,可幫助魚、肉、禽類等消化吸收。
中醫(yī)對葡萄酒亦有許多保健和治療經(jīng)驗,如明朝李時珍的《本草綱目》上記載:“葡萄酒暖腰腎駐顏色”?!讹嬌攀匙V》上記載:“葡萄酒運氣行滯,使百脈流暢。
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