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紅酒真假鑒別之小蘇打方法

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紅酒真假鑒別之小蘇打方法

  紅酒不僅僅是因?yàn)槊牢抖钍艽蠹业臍g迎,更是因?yàn)橛泻芏嗵厥獾墓πФ艿搅讼M(fèi)者的青睞,但是市場上也出現(xiàn)了很多的冒牌紅酒,對此你知道該怎么鑒別嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅酒真假鑒別之小蘇打方法,希望能幫到你。

  紅酒真假鑒別之小蘇打方法

  在此過程中需要使用到的就是食用酒精、純凈水和酒杯以及視頻添加劑等產(chǎn)品,具體的步驟也十分的簡單,主要是在酒杯中倒入一定的純凈水,然后倒入食用酒精,再添加一定的食品添加劑,這樣就能夠調(diào)制出誘人的產(chǎn)品,和紅酒的感覺十分的相似,幾乎可以以假亂真。

  不過,這些飲品在遇到小蘇打之后就會完全現(xiàn)出原形,在取出少量的小蘇打之后,倒入到紅酒之中,假酒就會完全沒有任何的反應(yīng),而如果是真的紅酒的話,因?yàn)榛ㄇ嗨赜龅綁A性物質(zhì)之后就會變成藍(lán)色,所以就可以區(qū)分出真?zhèn)?,對于市民們來說這是一種很簡單的區(qū)分方式。

  紅酒的其他鑒別方法

  一、食用堿檢測法

  1、準(zhǔn)備一張白色的紙巾,每個家庭都有 的; 2、在紙巾上滴一滴紅酒; 3、再滴上去的紅酒還沒干之前,在上面 滴一滴小蘇打的溶液; 4、觀察:堿水(小蘇打水)滴上去以后 會發(fā)生反應(yīng),紅色變成淺藍(lán)色的,是較好 的紅酒,不變色或變成其他顏色的,絕對 是偽劣的! 這方法是在專門的飲酒師結(jié)合他的經(jīng)驗(yàn)同 時進(jìn)行驗(yàn)證,效果明顯,簡單!

  二、看生產(chǎn)日期

  原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注很特別,如法國紅酒一般標(biāo)為L7296A06 11:58.L7代表2007年、296代表法國時間第296天灌裝的、A06代表生產(chǎn)線編號、11:58是那天精確的灌裝時間。

  三、酒標(biāo)

  海關(guān)規(guī)定,進(jìn)口紅酒貼有進(jìn)口國文字的標(biāo)外,還需貼中文背標(biāo)。

  四、手續(xù)

  可以要求經(jīng)銷商出示進(jìn)口報關(guān)證明及檢驗(yàn)檢疫部門出具的證書。

  五、看酒封松緊

  原瓶進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動的,起密封作用的是木塞。

  進(jìn)口紅酒的真假鑒別

  一、計量單位:進(jìn)口葡萄酒的容量一般是以厘升cl (法國的容量單位)或毫升ml (國際容量單位)位計量單位,酒標(biāo)上如果是75cl,一般為法國國內(nèi)銷售的葡萄酒,750ml則是法國出口銷售的葡萄酒,中國國內(nèi)一般都是750ml,很多人以為只有標(biāo)注75cl的才是法國原裝進(jìn)口葡萄酒,其實(shí)是太片面了;

  二、瓶身數(shù)字:原裝進(jìn)口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等,這些凹凸的字體一般都比較清晰;

  三、日期標(biāo)注:原裝進(jìn)口葡萄酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別,如法國葡萄酒一般的標(biāo)法為:L7296A06 11:58。L7代表2007年,296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝,A06代表生產(chǎn)線編號,11:58是那天精確的灌裝時間;

  四、條碼開頭:原裝進(jìn)口葡萄酒的背面都會有國際條形碼,國際通用條形碼前兩位數(shù)字一般代表著不同的國家:如美國、加拿大是00-09,法國是30-37,中國是69,智利是780,西班牙是84,澳大利亞是93,意大利是80-83,德國是400-440,英國是50,南非是600-601,新西蘭是94,希臘是520,韓國是880,奧地利是90-91,比利時是54,瑞典是73,新加坡是888,印度是890,羅馬尼亞是594;

  五、正背酒標(biāo):中國法律規(guī)定,進(jìn)口葡萄酒除了在酒瓶正面貼有進(jìn)口國文字的正標(biāo)外,同時還應(yīng)在背面貼中文背標(biāo),背標(biāo)上依據(jù)法律,必須注明進(jìn)口商信息,至于是否有英文背標(biāo),這個只是不同酒莊個性化的做法。

  當(dāng)然,中國大陸有些地方海關(guān),為了加快通關(guān)效率,采取先通關(guān),后檢驗(yàn)的政策,在事先審核好中文背標(biāo)之后,再由進(jìn)口商負(fù)責(zé)張貼的辦法,這種時候,進(jìn)口商可依據(jù)銷售對象不同,采取張貼或不張貼中文背標(biāo)的方法,如在正式賣場銷售,必須有中文標(biāo)識,如是私人消費(fèi),很多時候?yàn)榱俗非竺烙^,采取不張貼中文背標(biāo),這時候,就需要下面第六條的證明文件;

  六、查看運(yùn)營商,一般像一些大的葡萄酒運(yùn)營商經(jīng)營的葡萄酒都是沒有問題的,例如國內(nèi)比較知名的上海醍恩酒業(yè)運(yùn)營的產(chǎn)品,或者通過國內(nèi)比較知名的連鎖酒窖購買葡萄酒。

  七、報關(guān)單據(jù):原裝進(jìn)口葡萄酒都有進(jìn)口報關(guān)單,稱之為“衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證書”,簡稱“衛(wèi)檢證書”,證明所進(jìn)口葡萄酒符合中國相關(guān)法律法規(guī),這些證明材料還應(yīng)該和酒瓶上的中文背標(biāo)信息相符合,如衛(wèi)檢證書上的進(jìn)口商的信息必須和中文背標(biāo)上的相符;

  八、木塞:木塞一般分為橡塑塞、碎木合成塞、整塊橡木塞,三者的透氣性依次增強(qiáng),一般來說,越是高品質(zhì)的紅葡萄酒,在陳年期間需要一定的透氣,所以會選擇整塊橡木塞,陳年時間越長,木塞的長度就更長,木塞上一般也會有相應(yīng)該酒莊的信息,如產(chǎn)地、酒莊圖案、灌裝方式等。一些不需要陳年的白葡萄酒或歐洲之外的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的普通酒,也會直接選擇螺旋蓋,幾乎密封,這種酒當(dāng)然也不要陳年了

  如何鑒別法國拉菲

  看封瓶鐵片

  由于法國的拉菲酒莊有著獨(dú)特的藝術(shù),對酒瓶封口是有非常嚴(yán)格的,所以拉菲的封瓶鐵片容易辨認(rèn)。他的設(shè)計上方是酒莊城堡,而中間則寫有Lafite Rothschild的字樣。封瓶鐵片設(shè)計都是大同小異了。不同的是鐵片的顏色略有不同,呈現(xiàn)不同紅色。所以我們可以根據(jù)封瓶鐵片進(jìn)行對法國拉菲紅酒的初步判斷

  看酒瓶

  現(xiàn)在的酒瓶就是為了防止有偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)而設(shè)計的。在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波爾多酒一樣,在瓶頸之下沒有任何圖案,但是到了1996年,為了防偽,所以酒莊采用了特別的酒樽。

  其實(shí)早在1985年的拉菲,為了紀(jì)念哈雷彗星,每76年才回歸一次的天文現(xiàn)象。在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個特別的,拉菲一直都用普通波爾多酒瓶,直到1996年,酒瓶上才刻上Rothschild家族標(biāo)志,五支箭的圖案,中央則刻上Lafite。

  看酒塞

  拉菲紅酒的酒塞也是很特別的。顯示不同年份拉菲的瓶塞,由左至右1983, 1985, 1986, 1994, 1995, 1997, 1998, 1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的側(cè)面印上年份,但在酒塞頂上,卻沒有印上任何圖案和年份,而在酒塞的另一面印上拉菲的圖案,上面寫著Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字樣。

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