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紅酒辨別真假的方法和技巧有什么

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紅酒辨別真假的方法和技巧有什么

  每一支紅酒都有屬于自己的標(biāo)簽,標(biāo)簽上豐富的信息,可以幫助我們清楚的判斷這支酒,那么應(yīng)該怎么看清上面的標(biāo)志看清辨別清楚紅酒的真?zhèn)文?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅酒辨別真假的方法,希望能幫到你。

  紅酒辨別真假的方法

  第一步,觀(guān)察酒瓶外觀(guān)

  ◆酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。

  ◆酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒(méi)有被打開(kāi)或破壞的痕跡;未開(kāi)封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,說(shuō)明該酒品質(zhì)出問(wèn)題了。

  ◆從酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼上可以判斷是哪國(guó)出品,如以3字打頭的,是法國(guó)產(chǎn)地,以9字打頭的,是澳洲產(chǎn)地,以6字打頭的,是中國(guó)制造,等等。

  ◆部分法國(guó)葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo),證明是在法國(guó)完稅后的正宗原裝酒。

  ◆酒瓶瓶底部也有信息,如果是法國(guó)等進(jìn)口國(guó)家的,酒瓶底部的計(jì)量單位則是75cl,而不是750ml的,在法國(guó)是沒(méi)有‘ml’這種計(jì)量單位的。

  第二步,觀(guān)察葡萄酒體

  ◆葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅,或淡金,桃紅等清澈的自然葡萄酒色,酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感,如果色澤不自然,會(huì)有勾兌等嫌疑。

  ◆葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。

  ◆葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸,就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的。越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般來(lái)講,好酒因需要長(zhǎng)期保存,瓶底凹凸都比較深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

  第三步,酒塞標(biāo)識(shí)

  ◆打開(kāi)酒瓶,看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó),酒瓶與酒塞都是專(zhuān)用的。越來(lái)越多的國(guó)家出于環(huán)保,越來(lái)越多采用橡膠酒塞,也有螺旋蓋設(shè)計(jì)。這并不能說(shuō)明酒本身的品質(zhì)問(wèn)題。

  第四步,聞葡萄酒的氣味

  ◆通常打開(kāi)一支葡萄酒,會(huì)聞到撲滅而來(lái)的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,或是醋酸味兒,這說(shuō)明酒已變質(zhì)了。

  第五步,觀(guān)察葡萄酒的掛杯

  ◆將葡萄酒倒入紅酒杯,輕輕搖晃,觀(guān)察酒體是否有掛杯現(xiàn)象,如果酒體不能掛杯,說(shuō)明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上,均勻的一圈,像“小裙子”一樣,均勻、細(xì)致。

  第六步,品嘗葡萄酒

  ◆喝第一口酒,酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí),正常的葡萄酒是平順的,如有強(qiáng)烈的刺激感,或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味,則不正常。

  如何辨別紅酒是否原瓶進(jìn)口

  1. 酒標(biāo)

  一般來(lái)講,如果是原瓶進(jìn)口的葡萄酒,可以從酒標(biāo)上了解其信息。

  按照海關(guān)進(jìn)口規(guī)定,進(jìn)口葡萄酒除了在酒瓶正面需要貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外,同時(shí)還需要在背面貼正規(guī)的中文背標(biāo)。

  2. 外觀(guān)

  進(jìn)口的法國(guó)葡萄酒在酒標(biāo)上的容量通常顯示為75cl,而不是國(guó)內(nèi)常用的750ml。進(jìn)口的法國(guó)葡萄酒瓶底的文字略有凹凸感,分別代表了酒的容量和酒瓶直徑。

  原裝進(jìn)口葡萄酒的日期標(biāo)注與國(guó)內(nèi)也有所不同,比如法國(guó)葡萄酒的日期標(biāo)法為L(zhǎng)7296A06 11:58,其中L7代表2007年,296代表是在法國(guó)時(shí)間從新年開(kāi)始的第296天灌裝,A06代表的是生產(chǎn)線(xiàn)編號(hào),11:58是精確的出廠(chǎng)灌裝時(shí)間。

  3. 條形碼

  原裝進(jìn)口葡萄酒的背部都會(huì)標(biāo)注一個(gè)國(guó)際條形碼,該條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表著不同的國(guó)家,比如0是美國(guó)、3是法國(guó)、6是中國(guó)、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亞等。

  4. 報(bào)關(guān)單

  原裝進(jìn)口葡萄酒通過(guò)海關(guān)進(jìn)口,所以都會(huì)有相對(duì)應(yīng)的進(jìn)口報(bào)關(guān)單,如果有報(bào)關(guān)單,便說(shuō)明了其確實(shí)是正規(guī)進(jìn)口途徑的商品。

  5. 酒封

  一般原裝進(jìn)口葡萄酒酒塞上印有品牌標(biāo)識(shí)的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的,因?yàn)槠渚迫拿芊庑阅芰己?,酒封只起品牌?biāo)識(shí)符號(hào)作用,不需封死,所以可以轉(zhuǎn)動(dòng)。但有些國(guó)內(nèi)的假酒或仿酒由于擔(dān)心酒塞密封性能差,所以也將酒封一并封死,反而留下紕漏。

  如何辨別 “原瓶原裝” 和 “原桶原酒” 進(jìn)口

  (1)看報(bào)關(guān)單

  任何合法的進(jìn)口葡萄酒都會(huì)有報(bào)關(guān)單和出入境檢疫報(bào)告單,我們?nèi)ヒ恍┚魄f購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口葡萄酒時(shí)可以讓商家出示報(bào)關(guān)單。“原瓶原裝” 進(jìn)口葡萄酒的報(bào)關(guān)單上一般會(huì)標(biāo)明 “分量” 和進(jìn)口瓶數(shù)。出入境檢疫單上會(huì)標(biāo)明葡萄酒單位,如果是支/瓶/箱,則為 “原瓶原裝” 進(jìn)口葡萄酒,而如果只標(biāo)注千克/噸/公斤,沒(méi)有瓶數(shù),則為 “原桶原酒” 進(jìn)口葡萄酒。

  (2)看條形碼

  商品條形碼并不代表產(chǎn)品的原產(chǎn)地,只代表管理商品條碼的國(guó)家或地區(qū)的編碼組織,也就是說(shuō)以 “30-37” 開(kāi)頭的條碼只是某商品的生產(chǎn)商(或經(jīng)銷(xiāo)商)在法國(guó)申請(qǐng)的廠(chǎng)商識(shí)別代碼,同樣的以 “690-695” 開(kāi)頭的條碼也只是某商品的生產(chǎn)商(或經(jīng)銷(xiāo)商)在中國(guó)大陸地區(qū)申請(qǐng)的廠(chǎng)商識(shí)別代碼。所以,以 “30-37” 開(kāi)頭的條碼有可能是國(guó)內(nèi)灌裝酒或國(guó)產(chǎn)酒,以 “690-695” 開(kāi)頭的條碼也有可能是進(jìn)口酒。

  那是不是條形碼就沒(méi)有參考價(jià)值了呢?絕對(duì)不是,如果是條形碼是原產(chǎn)地國(guó)家的代碼,那是原瓶進(jìn)口葡萄酒的保證概率更大一點(diǎn),可以輔助其他方面共同辨別是否原瓶進(jìn)口葡萄酒。因此,看條形碼辨別是否原瓶進(jìn)口葡萄酒也具有一定的參考價(jià)值。

  (3)看生產(chǎn)日期

  原瓶進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期一般采用激光噴碼,用手機(jī)照明就能看出。如法國(guó)紅酒有一種生產(chǎn)標(biāo)記為:L8264A07 10:42。L8 代表 2008 年,264 代表法國(guó)時(shí)間從元旦開(kāi)始的第 264 天灌裝,A07 代表生產(chǎn)線(xiàn)編號(hào),10:42 是那天精確的灌裝時(shí)間。當(dāng)然不同的酒商有不同的標(biāo)記方法,有些酒商只標(biāo)記生產(chǎn)日期的年月日,沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)線(xiàn),甚至有些酒商根本不標(biāo)注生產(chǎn)日期。如果沒(méi)有激光噴碼,也不一定說(shuō)明是原酒或灌裝葡萄酒。而如果瓶身有激光噴碼,通常更有保證是原瓶進(jìn)口葡萄酒。

  (4)看中文背標(biāo)

  按照我國(guó)《食品安全法》規(guī)定,進(jìn)口紅酒要在市面上銷(xiāo)售,除了在酒瓶正面帖有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外,同時(shí)在酒瓶背面還帖有正規(guī)的中文背標(biāo)。沒(méi)有中文背標(biāo)的葡萄酒,有可能是走私過(guò)來(lái)的,也有可能是進(jìn)口商沒(méi)貼,并不能判斷是 “原瓶原裝” 還是 “原桶原酒” 進(jìn)口。如果中文背標(biāo)上,標(biāo)示有灌裝地,那這類(lèi)酒是 “原桶原酒” 的概率比較大,因?yàn)?“原瓶原裝” 一般不標(biāo)示灌裝地。

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