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黑芝麻的辨別真假方法有哪些

時(shí)間: 春燕1108 分享

黑芝麻的辨別真假方法有哪些

  黑芝麻在我們的生活中很常見,可是現(xiàn)如今,很多朋友也會(huì)買到假的黑芝麻,究竟應(yīng)該怎么去鑒別黑芝麻呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的黑芝麻辨別真假方法,希望能幫到你。

  黑芝麻辨別真假方法

  專家說(shuō),辨別真假黑芝麻的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,只要找出一個(gè)斷口的黑芝麻,看斷口的部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就說(shuō)明是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說(shuō)明這種黑芝麻是真的。

  專家介紹,市民在買黑芝麻時(shí),可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)危跐窦埥砩先啻瓴坏羯氖钦尕?,否則可能是假貨。

  品嘗味道也可以鑒別真假,真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦,反而有點(diǎn)輕微的甜感,有芝麻香味,不會(huì)有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味,或者說(shuō)有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且發(fā)苦。

  黑芝麻的作用

  1、補(bǔ)鈣

  提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

  2、降血壓

  黑芝麻含有的鉀元素含量特別高,但是鈉元素卻很少,而鉀元素對(duì)降血壓有一定的作用,在鉀被攝入到人體之后會(huì)促進(jìn)鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。

  3、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)

  現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

  4、養(yǎng)顏潤(rùn)膚

  目前研究認(rèn)為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是目前延緩皮膚衰老的有效方法。

  黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。

  另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。

  亞油酸是理想的肌膚美容劑,因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是,也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀,因此,亞油酸又有“美肌酸”之稱。

  5、提高生育能力

  黑芝麻含有豐富的維生素E,而維生素E不僅有良好的抗氧化作用,而且對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用,對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng),對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱“生育酚” 。

  黑芝麻還富含鎂元素,這對(duì)于男性非常重要,因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力,因此,又稱為男性的“保健素”。

  另外,黑芝麻還可以降血脂、抗動(dòng)脈硬化,抑菌防腐,潤(rùn)腸通便,保護(hù)肝臟,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。

  6、護(hù)膚美膚

  黑芝麻有護(hù)膚美膚的功效與作用,黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟,也會(huì)造成皮膚的粗糙。

  黑芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人,由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。

  7、減肥塑身

  芝麻也可以減肥塑身,黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

  8、抗衰老

  黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  9、增加細(xì)胞免疫,抵抗輻射

  黑芝麻是良好的補(bǔ)腎食品,而黑色入腎,“腎主骨升髓通于腦”,各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓,使人免疫系統(tǒng)受損。因此多吃黑芝麻可以增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能,能有效保護(hù)人體健康。

  黑芝麻的吃法

  1、黑芝麻鹽

  材料:黑芝麻50克,食鹽25克。

  做法:上物同放入鍋內(nèi),將黑芝麻炒熟,待冷后,用搟面杖搟成細(xì)粉??勺黟W,或蘸食。

  功效:本品有補(bǔ)虛通乳的功效。產(chǎn)婦奶少或停奶者,適合食用。

  2、芝麻核桃糖

  材料:黑芝麻、核桃仁各250 克, 紅糖500 克,麻油少許。

  做法

  1、將黑芝麻放入鍋中,用小火炒熟,略晾,搓去外皮。核桃仁入鍋,用小火炒至酥香取出,去凈內(nèi)衣。

  2、將紅糖置鍋中,加少許清水,用小火煎熬至糖液黏稠時(shí),加入黑芝麻、核桃仁攪拌均勻,趁熱倒入表面涂過(guò)麻油的大搪瓷盤內(nèi),稍冷卻后將其壓平整,用刀劃成小塊,完全冷卻后即成紅黑色板糖塊。

  功效:補(bǔ)肝腎,對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

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