怎么挑選黑布林
怎么挑選黑布林
黑布林其實就是黑李子，屬于李子的一種。很多人都很喜歡吃黑布林，可口爽口，美味健康，那么在購買時需要掌握哪些技巧和方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的怎么挑選黑布林，希望能幫到你。
怎么挑選黑布林
第一，看顏色。
黑布林的外皮是紫黑色的，顏色比較稍深的，外皮的顏色是黑紫色的最新鮮。
第二，看外形。
外形呈扁圓形狀，表皮圓潤的是新鮮黑布林。根據(jù)品種的不同，也有呈桃形的。
第三，看表皮
表皮要求完整，沒有損傷，沒有劃傷，還要看表面的光澤度，表皮光亮的才好。
第四，用手捏。
用手捏一下黑布林的表皮，好的黑布林表皮光滑，用手捏感覺是比較硬實的，如果表皮發(fā)澀發(fā)軟了，那就不新鮮了。
第五，聞味道。
拿起黑布林來聞一下，如果是新鮮的，能聞到一股淡淡的甘甜味，因為黑布林的糖度還是比較高的。
黑布林果醬制作
材料：黑布林600克、麥芽糖150克、細砂糖80克、檸檬半個、水20毫升
做法：
1、檸檬洗凈，切成細末。
2、黑布要洗凈，對切取出果核后再切丁。
3、將檸檬、黑布林、水放入鍋中，中火煮開后，改小火熬致大部份果丁融化，色呈鮮紅色。
4、加入糖，攪拌均勻。
5、加入麥芽糖攪拌至完全融化，果醬呈濃稠狀即可關(guān)火。
6、另取鍋，加水，水開后，將密封罐放進消毒。7、將果醬趁熱裝入密封缸，隨即蓋緊蓋子
溫馨提示：
1、必須用不銹鋼類耐酸的鍋與勺。
2、水不必加得太多，因為黑布林在受熱后會淅出大量的水。
3、在熬醬的過程中要用勺不停攪拌以防止粘底。
4、在熬至后半程時由于溫度高，果醬會在局部像小火山爆發(fā)一樣往上噴，很容易燙手，這時可以再調(diào)小火候。
黑布林的營養(yǎng)價值
1、促進消化
布林能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
2、清肝利水
新鮮布林肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有種益。
3、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳
布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。
4、美容養(yǎng)顏
《本草綱目》記載，布林花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤’，對汗斑、臉生黑斑等有良效。利尿，清肝養(yǎng)肝，解郁毒，清濕熱的作用。
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