怎么挑選板栗
怎么挑選板栗
隨著現(xiàn)在技術(shù)的發(fā)展,我們一年四季都可以見到一些販賣栗子的商家,但是板栗到底是什么時(shí)候的應(yīng)季食物呢?其實(shí),板栗成熟就是九月份到十月份之間。下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看如何挑選板栗吧!
挑選板栗方法
看大小
板栗有大的,中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個(gè)頭的,這種的板栗很甜。
絨毛
新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什么絨毛,建議大家換個(gè)栗子挑選。
栗子里面的樣子
買的時(shí)候可以打開一個(gè)看看,如果里面的栗子是淺黃色的,那么栗子的味道很好吃,很香甜。
看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。
捏果
用手捏一捏栗子,如果栗殼非常堅(jiān)硬,表示果實(shí)比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。
搖一搖
把栗子那在耳邊搖一搖,如果能聽到聲音的話,說明果實(shí)是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實(shí)是干硬的,時(shí)間比較久了,大家就不要買了。
品嘗
大家買栗子是也可以實(shí)際品嘗一下,好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少,甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之,堅(jiān)硬無味、口感差。
生板栗的保存方法
放入陰涼通風(fēng)處
將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處,將新鮮的板栗攤開擺放,不要將板栗堆放,只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎,保存一兩個(gè)月是沒有問題的;
風(fēng)干保存
板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話,讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限;
放入沙子中保存
把沙子裝進(jìn)容器里,底部鋪一層沙子,放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子,蓋好沙子后,再放一層板栗,以此類推,將板栗放完后,最后加一層沙子。隔一段時(shí)間噴灑一次水,保持沙子的濕度。噴水的量要適中,為了保存板栗的水分,這就是用沙子隔開板栗的原因,但是水分不宜過多,過多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的;
放入塑料袋中保存
將板栗裝入塑料袋中,保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定,將塑料袋扎緊,隔斷時(shí)間翻動(dòng)一次,這樣保存一段時(shí)間還是沒有問題的;
冷藏法
將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了,這樣也可以提高保存的時(shí)間,但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦,如果不去殼子,放入冰箱中保存的,板栗要不了多久外面的殼子都會(huì)發(fā)霉的,這樣的問題,我是親身經(jīng)歷過,所以希望大家要注意哦,免得把板栗浪費(fèi)掉了;
木屑混藏保存
將新鮮的板栗與木屑混合,記得上面一層再覆蓋一些木屑,將其放入陰涼通風(fēng)處保存,這樣的話也能夠保存到一段時(shí)間的哦。
板栗成熟的時(shí)間
板栗成熟的時(shí)間是九月到十月之間。
五月初,隨著天氣變暖,板栗也開始發(fā)芽;五月下旬至六月上旬,板栗開始開花了;在九月到十月之間,板栗慢慢裂開了嘴,等待一年的板栗終于要成熟了。
板栗成熟以后,有的成熟后自然墜落,而其他的需要站在板栗樹下用竹竿敲打樹枝,板栗就會(huì)落下來了,有時(shí)候有的會(huì)帶著外面帶刺的殼一起掉下來,被刺扎手家常便飯了,但是看著豐收的果實(shí)值得了。