青檸檬好還是黃檸檬好

　　我們通常會(huì)在市面上看見的檸檬有青檸檬和黃檸檬之分，它們可是不同的品種，肯定很多人都想知道到底是青檸檬好還是黃檸檬好吧，看學(xué)習(xí)啦小編的文章就知道了哦。

　　青檸檬好還是黃檸檬好

　　青檸檬主要是用調(diào)味，黃檸檬主要也可以直接食用，也是看個(gè)人喜歡。

　　相比較之下，一般黃檸檬的維C的含量會(huì)比較高一些，新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容、去火、還能降壓，助消化。另外泡檸檬最好是溫水，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分?？梢灾苯影严磧羟泻玫臋幟势菰跍厮?，加點(diǎn)蜂蜜會(huì)更好喝。記住，水的溫度不要太高。檸檬水雖好，但也不要過貪，每天大量喝檸檬水容易傷胃，導(dǎo)致胃酸過多，特別是空腹的時(shí)候不要喝太多，另外胃潰瘍的人不宜喝。

　　個(gè)人認(rèn)為黃檸檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜檸檬水適用于長(zhǎng)期電腦工作者，可以淡化電腦輻射的斑點(diǎn)，對(duì)皮膚的保養(yǎng)以一定的效果。像我們果汁里的檸檬汁也都是用黃檸檬做的。所以我們?nèi)粘Ｉ蠲廊菔秤梅矫孢€是黃檸檬比較好。

　　青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

　　黃檸檬和青檸檬是兩個(gè)不同的品種，千萬(wàn)不要以為青檸檬是沒有成熟的黃檸檬哦。這青檸、與黃檸檬有著不同的口感和氣息，也有著不同的用法。黃檸檬會(huì)隨著果實(shí)的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。

　　黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發(fā)出一股濃郁的清香。青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，近聞?dòng)星宓臋幟氏?。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，兩者的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同，只是青檸檬的口感更酸而已。

　　我國(guó)北方和國(guó)外的檸檬大多是黃色的，多用于西餐，可榨成檸檬汁來(lái)烹調(diào)海鮮，有去腥味、增鮮香的作用。還可切片泡水，有消脂減肥的作用。青檸檬多見于南方，東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其松軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開胃。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡水。此外，青檸檬的皮較薄，所以常用來(lái)制作酸味濃郁的果汁飲料。

　　怎樣挑選新鮮選檸檬

　　1、檸檬的果皮

　　檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。

　　2、檸檬的大小

　　檸檬其實(shí)都是差不多大小的。大家在挑選的時(shí)候不要挑選過大的，就可以了。小點(diǎn)的檸檬味道也是不錯(cuò)的。

　　3、檸檬的顏色

　　檸檬多以金黃色為主。大家挑選時(shí)候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。

　　4、檸檬的重量

　　買的時(shí)候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會(huì)比較的充足。

　　5、檸檬的兩端

　　檸檬是長(zhǎng)長(zhǎng)的形狀，所以有兩端。大家在挑選的時(shí)候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那么很新鮮了。