芒果的挑選方法
芒果是我們大家都非常愛(ài)吃的食物,不僅美味而且芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富,生活中適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)芒果有利健康,但是我們一定要掌握挑選芒果的正確方法。那么生活中芒果的功效與作用有哪些呢?下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
芒果的挑選方法
第一步,看色澤
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我們?cè)谑忻嫔峡吹降拿⒐?,好像都是金黃金黃的。但是,在這里,我要澄清一下,并不是所有芒果都是金黃的。
一般來(lái)說(shuō),金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤,但是有的芒果成熟后也并非黃色。
有一種產(chǎn)地稱(chēng)“紅芒”,一般是紅色的時(shí)候就可以吃的了,只是口味與其他金黃的芒果不大一樣,但是口味這個(gè),見(jiàn)仁見(jiàn)智。其他的芒果,金黃的色澤是重要的。當(dāng)然,如果你是想買(mǎi)還沒(méi)成熟的芒果,青綠色、光滑外皮的就不錯(cuò)。
第二步,看外皮
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑點(diǎn)。根據(jù)成熟程度的不一樣,有的芒果稍微帶個(gè)小小的黑點(diǎn),也是可以的,黑點(diǎn)不大、沒(méi)有擴(kuò)散、沒(méi)有爛掉的痕跡。
第三步,看手感
手感,不用捏。捏了的芒果,在受力處會(huì)出現(xiàn)凹痕,里面有損壞,時(shí)間一久,會(huì)爛掉。拿起來(lái)掂量或者感覺(jué)就行。
好的芒果,感覺(jué)光滑度適中,皮薄、可以感覺(jué)到里面果肉的嫩。如果拿起來(lái),發(fā)現(xiàn)果肉松動(dòng),可能里面已經(jīng)有點(diǎn)問(wèn)題,只是沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)。
第四步,聞
成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄
成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄。而且芒果柄也會(huì)變成黑色,同時(shí)有萎縮的現(xiàn)象。因?yàn)檎聛?lái)后,已經(jīng)是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)供給、缺水,是成熟的過(guò)程。
第五步,試吃
這個(gè)步驟,應(yīng)在有條件的情況下進(jìn)行,如果檔主不大樂(lè)意,那就慎試。好的芒果,果肉光滑、有香味。如果還沒(méi)熟透,可能會(huì)帶一點(diǎn)的酸味。
但是絕對(duì)不會(huì)帶其他腐爛的味道,如果有異味,最好停止食用。另外,如果剝開(kāi)后,發(fā)現(xiàn)里面果核變顏色或者有壞了的跡象,也謹(jǐn)慎處理。
芒果的功效與作用
1.抗癌
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富,適當(dāng)?shù)氖秤妹⒐芷鸬椒浅:玫难a(bǔ)充維生素A的作用,而且能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。
2.防治便秘
促進(jìn)排便,對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
3.防治心血管疾病
芒果中含維生素C量高于一般水果,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn),常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
4.美化肌膚
芒果中含有豐富的維生素,所以生活中經(jīng)常吃芒果,對(duì)我們滋養(yǎng)肌膚也能起到非常大的作用。
5.明目
芒果的糖類(lèi)及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8.防止暈車(chē)
許多人都有暈車(chē)的現(xiàn)象,暈車(chē)是非常痛苦的,所以當(dāng)出現(xiàn)暈車(chē)現(xiàn)象的時(shí)候,適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)芒果就能起到防止暈車(chē)的作用。
芒果搭配宜忌
相宜的黃金搭配
芒果+牛奶=強(qiáng)壯體質(zhì)
芒果+雞肉=強(qiáng)身健體
相克的禁忌搭配
芒果+大蒜=身體不適