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如何挑選好茶葉

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如何挑選好茶葉

  愛茶的人最喜歡好茶,但是要想選出好茶葉,那就需要掌握大量茶葉的知識。判斷茶葉的好壞也是一個(gè)細(xì)活,需要眼、手、鼻協(xié)同合作。那么如何挑選好茶葉呢?下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家說明。

  挑選好茶葉的方法

  第一,用眼看。主要看干茶的形狀、色澤和勻凈度。綠茶的顏色要綠,其中以翠綠色為最佳,越接近自然的塬始色澤越好。如果茶葉看上去黑乎乎的,大多不新鮮。從形狀來説,一般捲曲程度高的茶葉滋味更為豐富濃厚,針形和扁形則稍遜色。

  第二,用手摸。購買散裝干茶,可以用拇指、食指和中指輕捏,感覺茶葉的乾燥程度。如果干爽,説明茶葉品質(zhì)保持良好;反之茶葉則可能已經(jīng)受潮。

  (如何挑選茶葉?好的茶葉一試便知)

  第三,用鼻聞。干茶也可以聞香氣,可以感受茶葉的主體香氣,主要是判斷是否有異味。

  第四,用杯泡。常見綠茶的沖泡,以玻璃杯或瓷杯,加入少許茶葉,再衝入150毫升80℃~90℃的純凈水,5分鐘后再品嘗。嘗前可以嗅聞香氣,以純正、無異味為好,香氣高爽、濃郁為最優(yōu)。春茶較為鮮醇可口。

  另外,如果是泡好的茶,也可以從茶湯的顏色看出好壞。一般好的茶湯色清澈明亮,如果湯色偏紅,則可能是加工不當(dāng)或存放時(shí)間過長。

  茶葉的保存

  茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營養(yǎng)成分,是我國人民常用的保健飲料,但茶葉的保存要受許多因素的影響,如陽光、溫度、水分、空氣等,怎樣貯存茶葉呢?

  1.陽光直接照射,會(huì)破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

  陽光直接照射,會(huì)破壞茶葉中的維生素C

  2.溫度升高,會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低。所以,茶葉要低溫保存。

  3.水分的存在,是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件,而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此,茶葉一定要干燥保存。

  4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味,因此,茶葉的容器要密封。

  茶葉的功效

  1、滅菌

  每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率,因?yàn)榫G茶當(dāng)中含有兒茶素,它能有效茶葉地抑制幽門螺旋桿菌,可以幫助預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

  2、預(yù)防消除暗瘡

  一些年輕人應(yīng)為皮脂分泌旺盛,常常會(huì)長痘痘暗瘡,可以通過喝綠茶來緩解。同時(shí)綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用,金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。

  3、止瀉

  茶能和蒜瓣一起配合,幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效,而茶水能夠起到抑菌的作用,尤其是對于腸道中有害細(xì)菌的抑制,將茶和大蒜配合在一起,能很好地止瀉。

  4、口干解渴

  喝茶可以生津潤喉,清除內(nèi)熱,口干的時(shí)候喝茶解渴是一種很好的辦法,尤其是喝烏龍茶。烏龍茶可以如綠茶一般清香,口干也有紅茶的醇厚,烏龍茶溫?zé)徇m中,不會(huì)寒不會(huì)熱,所以很適合口干解渴。

  5、幫助散熱

  在現(xiàn)在這樣炎熱的天氣里,很多人都會(huì)喜歡喝冷飲來解暑,但其實(shí)喝涼的東西會(huì)把熱給遏制住,不容易散出體外,導(dǎo)致生病,多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話,應(yīng)該喝些熱茶,發(fā)一發(fā)汗,很快就將體內(nèi)的熱散走。

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