家用嵌入式烤箱選購竅門
嵌入式烤箱是小烤箱的升級版。從廚房設(shè)施的增加,到廚電一體化,再到整體廚房;從傳統(tǒng)的封閉式廚房,到開放式廚房,廚房革命帶動了廚房電器的不斷創(chuàng)新。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享家用嵌入式烤箱選購竅門。
嵌入式烤箱選購竅門
烤箱的容量大小區(qū)別
嵌入式烤箱的容量比較大,食物離加熱管距離遠(yuǎn),因此在烘烤的時候不會出現(xiàn)外焦的情況??鞠淙萘吭酱?,加熱不均勻的情況越輕。小烤箱的內(nèi)部,靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內(nèi)部容積比較小,食物在烤焙的時候很容易出現(xiàn)加熱不均的現(xiàn)象——靠近內(nèi)側(cè)的可能快焦了,靠近外側(cè)的卻還沒有上色。
烤箱的用途區(qū)別
嵌入式烤箱都是有多組加熱管組成,可以根據(jù)食物的不同,能上、下火分開控制,控溫準(zhǔn)確。市場上的小烤箱只有一組加熱管加熱,沒有溫度控制,食物烘烤不均勻。
烤箱的功能區(qū)別
同樣稱為烤箱,然而嵌入式烤箱有著小烤箱不能實(shí)現(xiàn)的功能。嵌入式烤箱,烤面包、蛋糕,可在烤箱上下層之間選擇,烤整雞、整鴨。同樣烘烤,嵌入式烤箱可實(shí)現(xiàn)各個加熱管不同組合方式,選擇不同的烘焙功能來調(diào)節(jié)上下加熱管的溫度。小烤箱容量比較小,烤整雞、整鴨很難做到這些,如果是烤蛋糕,烤盤只能放在最低層,因?yàn)榈案饽J怯幸欢ǜ叨?,如果烤盤放在中間位置,待蛋糕發(fā)起來后會頂?shù)綗艄?,影響蛋糕的品質(zhì)及外觀。因此,小烤箱一般只能做些小糕點(diǎn),烤出的東東沒有大烤箱的效果佳,小烤箱只能實(shí)現(xiàn)簡單食物烘烤,待到時間一長,很容易被閑置,嵌入式烤箱功能齊全,使用的頻率相對要高,不容易被閑置浪費(fèi)。
烤箱的外觀區(qū)別
嵌入式烤箱對于小烤箱嵌入櫥柜中使得廚房整體美觀大氣,節(jié)省廚房空間,讓整個廚房看上去更加整潔合理,使用便捷。
嵌入式烤箱使用注意事項(xiàng)
烤箱預(yù)熱
在烘烤任何食物前,烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預(yù)熱約需時間,不足的話可能會未達(dá)到指定溫度,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
烘烤高度
只要食譜上未特別注明上下火溫度的,將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然后將烤盤置于上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。
避免燙傷
加熱完畢的烤箱內(nèi)部余溫仍較高,取出食物時要戴上隔熱手套,以免被燙傷。
嵌入式烤箱的清潔
首次使用前的清潔
先用干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍,除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子,有時候可能會冒出白煙,這屬于正?,F(xiàn)象。
每次使用后的清潔
應(yīng)該注意的是,在清潔箱門、爐腔外殼時應(yīng)用干布擦抹,切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的其它附件如烤盤、烤網(wǎng)等可以用水洗滌。
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