怎樣挑選黑加侖葡萄干

　　黑加侖葡萄干嚼勁十足。產(chǎn)自新疆黑加侖，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選黑加侖葡萄干的方法。

　　挑選黑加侖葡萄干

　　【紫色和黑色】

　　這兩個顏色葡萄分類太少，放到一起寫。紫色的就是玫瑰香，黑色的就是黑加侖。黑色和紫色最大的優(yōu)勢不在味道，而在于含有大量的單寧和花青素。單寧是有益心臟的，花青素抗衰老，想知道更詳細(xì)的請百度。

　　1、玫瑰香，顧名思義，有玫瑰一樣濃郁的香味，口味酸甜，有籽。這種葡萄很奇妙，在它未成熟時(shí)是青綠的，看一眼都覺得會很酸，但它成熟的過程很短，幾天之內(nèi)就會由綠轉(zhuǎn)紫，變得香氣氤氳。玫瑰香葡萄的皮比較厚，而且單寧主要在皮里，單寧發(fā)澀，鮮吃會讓嘴唇周圍刺癢，所以一般吃新鮮的玫瑰香葡萄需要剝皮。制成葡萄干之后就沒有剝皮的問題了，而且營養(yǎng)價(jià)值更高，但從口味上來講還是有輕微酸澀感。自然界的法則就是這樣：不好吃的部分總是對身體好的，玫瑰香應(yīng)該是最有益身體的一個葡萄品種。

　　2、黑加侖也是最近幾年才開始紅起來的。黑加侖葡萄生長的緯度較高，屬于高寒地區(qū)。新鮮黑加侖是黑亮的品種，但是黑加侖葡萄干看起來卻灰頭土臉，加上顆粒小，賣相一般。有些人覺得黑加侖很臟，因?yàn)樗谋砥た雌饋砘一业摹⒂兴粯拥臇|西。其實(shí)是你多慮了，那個灰灰的東西就是黑加侖所含的單寧，是好東西。不信您可以用清水洗凈再晾干，他還是那個顏色。黑加侖的特點(diǎn)是顆粒小，無籽，口味酸甜，無澀味。黑加侖最大的優(yōu)勢是花青素和vc的含量超高，號稱維生素之王，抗衰美白。

　　果干食用須知：

　　正宗新疆地產(chǎn)葡萄干、紅棗及各種果干均為自然晾曬，是有灰的，食用前需要清洗，吃多少洗多少，因?yàn)樾陆珊橇糠浅８?，一沾水就無法保存。葡萄干在陰涼干燥環(huán)境下儲藏幾個月沒問題。另外，新疆特色堅(jiān)果僅限地產(chǎn)的核桃和巴旦木，和中亞進(jìn)口的開心果，其他種類堅(jiān)果并不是新疆的最好。

　　黑加侖葡萄干的功效

　　黑加侖果實(shí)中含有相當(dāng)多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強(qiáng)肌肉的興奮性，穩(wěn)定心肌肉細(xì)胞膜，改律失常;鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預(yù)防和治療作用，人們腦力或體力超負(fù)荷時(shí)，進(jìn)入血液中的一種苛爾蒙可的松物質(zhì)可以造成心肌壞死，經(jīng)醫(yī)學(xué)專家臨床證明，黑加侖葡萄干飲用含鉀和鎂的飲料可以可的松的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。黑加侖果實(shí)中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預(yù)防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質(zhì)，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時(shí)有很強(qiáng)的防癌保健效用。

　　研究人員從黑加侖籽中提取的天然油脂中突破性地發(fā)現(xiàn)了α-亞麻酸和γ-亞麻酸，這兩種亞麻酸不但具有血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預(yù)防和治療心臟血管疾病的作用，而且還具有較強(qiáng)的抗癌、防癌(乳腺癌、直腸癌等)作用，對防止腫瘤發(fā)生，延緩衰老，調(diào)節(jié)人體生理功能，增加免疫能力有顯著功效，同時(shí)還有美容、減肥作用。

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