怎樣挑選牛油果
怎樣挑選牛油果
牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美稱(chēng),一般作為生果食用,也可被制作為菜肴和罐頭。但是,有很多人不知道究竟怎樣挑選牛油果,為此,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選牛油果的方法。
挑選牛油果的方法-看季節(jié):8到9月成熟
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份,不過(guò),牛油果多為進(jìn)口,全年都可以買(mǎi)到國(guó)外進(jìn)口而來(lái)的牛油果,這個(gè)沒(méi)什么太大參考價(jià)值。
挑選牛油果的方法-看顏色:深色或黑色
很多人抱怨牛油果很硬很難吃,其實(shí)綠色的牛油果是沒(méi)熟的,只有變成黑色,里面才是黃油狀才可以吃。買(mǎi)的時(shí)候別買(mǎi)太青的,中等顏色,然后放幾天顏色就會(huì)變深,等到變深色了之后就可以吃了。
另外,如果買(mǎi)了深色的,那么回家就盡快吃掉,不能放太長(zhǎng)時(shí)間,硬的牛油果可放置較長(zhǎng)時(shí)間。如果買(mǎi)到硬的牛油果,想讓它快些變軟,就放置在溫暖處。如果想延緩變軟,就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。
挑選牛油果的方法-看表皮:粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比較好,整個(gè)表面不要有那種突然平整或光滑的區(qū)域。但是,雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼,有小疙瘩的那種,不過(guò)挑選的時(shí)候也要注意看,有沒(méi)有破損,有沒(méi)有割裂的地方,都要看一些。
挑選牛油果的方法-看彈性:軟有彈性
輕捏牛油果表面,有彈性的為最佳。如果捏進(jìn)去了沒(méi)有彈出來(lái),那就是老了的牛油果。不新鮮不要買(mǎi),還是買(mǎi)了新鮮的回家放幾天。如果軟硬適中,稍微可以感覺(jué)按得動(dòng),那是牛油果最適合食用的狀態(tài)。特別是用刀切開(kāi),里面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色,沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
挑選牛油果的方法-看果柄:黃綠色
牛油果上邊有一個(gè)柄,果柄一般黃綠色的比較好。如果撥掉里面是黑的或有深棕色的斑點(diǎn)等,那這個(gè)果子就不能選了,太成熟的情況也不行,時(shí)間太長(zhǎng)不新鮮了,說(shuō)明里面已經(jīng)開(kāi)始變壞了,這種牛油果切開(kāi)后大多會(huì)有那種腐爛的膏狀物。如果里面是黃色的,比較新鮮,這樣的果子可以選。
挑選牛油果的方法-看整體:無(wú)腐爛變質(zhì)
最后就是整體的檢查,看表面有沒(méi)有腐爛變質(zhì)的位置,輕捏沒(méi)有大的坑,基本上可以確定是新鮮的牛油果了,可以放心購(gòu)買(mǎi)。
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