怎樣挑選新鮮的藕
藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。但是,有很多人不知道究竟,為此,但是,有很多人不知道究竟怎樣挑選新鮮的藕,為此,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選新鮮的藕的方法。
挑選新鮮的藕的方法:選擇顏色微黃沒有異味的
蓮藕外皮顏色要呈微黃色,如果發(fā)黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說明是用工業(yè)藥劑處理過的,對人體有害。
挑選新鮮的藕的方法:選擇通氣孔較大的
可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做姜汁藕片,味道很棒
挑選新鮮的藕的方法:選擇內(nèi)外沒有損傷的
購買蓮藕時(shí),要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕,應(yīng)該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無傷痕,如果傷痕很明顯的不要購買了。
挑選新鮮的藕的方法:選擇藕節(jié)粗且短的
藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購時(shí)要盡量挑較粗而短的藕節(jié),這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。
挑選新鮮的藕的方法:選擇藕節(jié)間距長的
藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度越高,口感越松軟、可口。
挑選新鮮的藕的方法:選擇外形飽滿的蓮藕
蓮藕要外形飽滿、表皮平滑的,不要選擇外型凹凸不平的蓮藕,這樣的蓮藕吃起來不清脆。
挑選新鮮的藕的方法:盡量挑選帶有濕泥土的
沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過浸泡處理,保鮮時(shí)間短,放不長了,而有濕泥的蓮藕能長時(shí)間的保存,而且一看就比較新鮮,可以放心購買。
挑選新鮮的藕的方法:蓮藕顏色不能要很白的
市面上已洗好、看起來很白的蓮藕很可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡過了,這樣的藕不要輕易買,可以再聞聞是否有異味,如果異味明顯就不能買了