怎樣挑選優(yōu)質(zhì)核桃
核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選優(yōu)質(zhì)核桃的方法。
挑選優(yōu)質(zhì)核桃的方法:看花紋
看核桃皮上的花紋,如果花紋相對(duì)多且淺,一定是不錯(cuò)的核桃。因?yàn)檫@花紋在核桃生長(zhǎng)過(guò)程中為核桃輸送養(yǎng)料,花紋越多,核桃吸收的養(yǎng)料也會(huì)越多。
挑選優(yōu)質(zhì)核桃的方法:嗅核桃
在市場(chǎng)上銷售的核桃很多經(jīng)過(guò)漂白液漂白過(guò),外觀好看了,但是卻害了消費(fèi)者。因?yàn)楹眯┖颂业臍げ⒉皇峭耆芊獾?,泡得太久容易?dǎo)致漂白粉水進(jìn)入核桃內(nèi)部,從而危害消費(fèi)者的健康。所以嗅核桃很有必要,如果有清香味或者無(wú)味,則這類核桃可以購(gòu)買(mǎi),如果有漂白粉味或者霉味、酸味等異味,最好別買(mǎi)。
挑選優(yōu)質(zhì)核桃的方法:在手里掂量掂量
拿核桃在手里掂量掂量,如果核桃相對(duì)較重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考慮核桃的重量。我見(jiàn)過(guò)好多個(gè)大的核桃,可里面卻是瞎仁,而不少個(gè)頭特別小的核桃里面的仁卻是飽滿的。
挑選優(yōu)質(zhì)核桃的方法:觀察核桃仁
任意挑選一個(gè)核桃,砸開(kāi),觀察里面的核桃仁,若是外面的黃皮色澤艷,特別飽滿,則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑,這種核桃還是少買(mǎi)為好。
挑選優(yōu)質(zhì)核桃的方法:取出核桃仁
若是核桃仁取出不易,且很難囫圇地取出來(lái),說(shuō)明此核桃為夾瓤核桃,建議少買(mǎi)。
挑選優(yōu)質(zhì)核桃的方法:剝黃皮
剝核桃仁外的黃皮,剝的過(guò)程中注意一下手指,看看是否有黃皮和手指黏連,黃皮內(nèi)側(cè)是否有一層透明薄皮,且手指上是否有一層油,若是三者都有,則此核桃為新鮮的好核桃。
挑選優(yōu)質(zhì)核桃的方法:嘗核桃
把剝皮后的白核桃仁放進(jìn)嘴里咀嚼,若是又香又脆,且沒(méi)有其他怪味,則為好核桃,若是味道不純或者有怪味,則建議不要買(mǎi)。
核桃的食療價(jià)值
一、減少患抑郁癥幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸,可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。
二、減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)
每天食用2盎司約60g的核桃,患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
三、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
每周堅(jiān)持食用5次堅(jiān)果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少近30%。
堅(jiān)果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。
四、減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用,飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對(duì)外界壓力。
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