怎樣選購微波爐
近些年來,微波爐受到越來越多消費(fèi)者的歡迎,正是由于微波爐這一獨(dú)到的加熱方式,使得炎熱的夏季廚房溫度也不會(huì)升高,且能保持廚房清潔衛(wèi)生,無油煙污染。但是目前市場(chǎng)上的微波爐產(chǎn)品種類、功能繁多,讓人不知道選哪個(gè)好。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家支支招,看看如何選購微波爐吧!
選購微波爐技巧:使用微波爐的安全性
只要正確使用微波爐,就不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。家用微波爐微波的頻率是2450兆赫,這種微波不能透入人體傷害內(nèi)部的器官和組織,只能使皮膚和體表組織發(fā)熱而已,只要不是持續(xù)長時(shí)間地輻射,一般不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成危害??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)從微波爐中泄露出來的微波在空間傳播時(shí),它的衰竭程度與離微波爐的距離平方大致成反比關(guān)系。這就是說,假如在微波爐爐門處每平方厘米的微波爐泄露有10毫瓦的話,那么在1米以外的空間只有0.001毫瓦的強(qiáng)度了。何況微波爐爐門實(shí)際的泄露量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)數(shù)值,國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定微波爐微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦,我國一些生產(chǎn)廠家的出廠技術(shù)要求都控制在國際標(biāo)準(zhǔn)的1/5即每平方厘米1毫瓦以內(nèi),是國際標(biāo)準(zhǔn)泄漏量的1/50。每一臺(tái)微波爐在制造的每一個(gè)過程中,都經(jīng)過嚴(yán)格的檢查,確保微波爐不外泄。微波爐的門經(jīng)過特別的設(shè)計(jì),有多重安全保護(hù)裝置,在使用過程中,門打開的瞬間,微波爐立即停止發(fā)射,以確保使用者的安全。以世界上微波爐普及率最高的美國來說,90%以上的家庭都在使用微波爐,全世界微波爐的年銷售量已達(dá)近3800萬臺(tái),可是還沒有一例因微波爐引起的對(duì)人體傷害的報(bào)道。
選購微波爐技巧:微波爐的功能
具有煎、煮、烤、烘、燜、燉、蒸、燴、再加熱與解凍等多種烹飪方法。熱效率高,耗電量少,烹調(diào)快,合乎經(jīng)濟(jì)原則,比傳統(tǒng)式烹飪節(jié)省時(shí)間。保持食物原有之色、香、味與營養(yǎng)成份,使您能發(fā)揮出大廚師的手藝。能迅速解凍食物,并保持解凍后食物的水份與鮮嫩。食物能被均勻加熱。隨時(shí)供應(yīng)熱食而不浪費(fèi)剩余物。放在容器內(nèi)或耐熱包裝袋內(nèi)的食物均可以用微波爐加熱烹調(diào)。如陶瓷器、微波保鮮紙等,微波都可透過,故碗中的飯,塑料袋中的面包都可加熱。絕少油煙與熾熱空氣,使廚房一塵不染,永保環(huán)境清潔。
選購微波爐技巧:影響微波烹調(diào)的主要因素
微波烹調(diào)時(shí),對(duì)食物加熱時(shí)間的控制是使用微波爐的最大學(xué)問,使用的好還可以達(dá)到廚師的水平。初使用者,若對(duì)于時(shí)間的控制還未掌握,可先
用較短的時(shí)間試試,檢查烹調(diào)效果,如不太熟,再增加加熱時(shí)間,以免煮食過度,無法補(bǔ)救。另外加熱時(shí)間受下列因素的影響:食物初溫:食物本身的初溫愈低,需要加熱的時(shí)間越長。食物大小:小塊食物比大塊熟的快。因此,要縮短烹調(diào)時(shí)間,最好將食物切成小于5cm見方的小塊,以便微波能從各方面穿透其中心。食物形狀:食物形狀一致,烹調(diào)較均勻。通常切片,切丁的效果較好。食物數(shù)量:食物量越多,烹調(diào)時(shí)間也越長。食物密度:微波能穿透食物的深度的根據(jù)食物內(nèi)部的分子密度不同而有差異,多孔的食物比密度高的食物更容易被微波能穿透。食物含水量:微波能被水分子吸收,所以含水量高的食物烹調(diào)效果較好。容器:一般用圓形、淺口、吸熱少的且穿透率高的容器加熱效果最佳,如果食物量很多,采用深度大的容器時(shí),加熱途國要攪拌,以免加熱不均勻。
選購微波爐技巧:根據(jù)家庭情況選購合適的微波爐型號(hào)
選購什么什么型號(hào)的微波爐,要視不同家庭的具體情況來決定,一般工薪階層家庭,家里有小孩子和老人使用,可以選擇操作簡便的機(jī)械型,同時(shí),可按家庭人口的多少,選擇不同的功率,如3口之家,宜選擇700型,6人以上的宜選擇800型;當(dāng)然也要視一個(gè)家庭的生活節(jié)奏快慢來定,節(jié)奏快的可以選擇高功率的餓,知識(shí)階層、小康之家以及年輕夫婦小家庭,宜選擇電腦型,這種型號(hào)功能較多,售價(jià)也較高,因此適合知識(shí)型的,經(jīng)濟(jì)較富裕的家庭使用;從款式來講,電腦型遠(yuǎn)豪華與機(jī)械型,因此也適合講究氣派的年輕人家庭。另外,喜歡吃燒烤功能的微波爐,經(jīng)濟(jì)條件較好的,可以選擇不銹鋼內(nèi)膽型,它不僅豪華,還有便于清潔等優(yōu)點(diǎn)。