不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 購物知識 > 砂鍋的挑選方法

砂鍋的挑選方法

時間: 楊潔920 分享

砂鍋的挑選方法

  冬季養(yǎng)生,砂鍋可是必不可少的用具之一,但是大家知道砂鍋的挑選方法嗎?質(zhì)量差的砂鍋不僅會開裂,甚至?xí)谂胫髸r爆裂造成安全問題,因此學(xué)會砂鍋的挑選方法十分重要,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了砂鍋的挑選方法,希望能夠幫到大家!

  砂鍋的挑選方法——看陶質(zhì)

  好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細且顏色多呈白色,表面釉的質(zhì)量也很高,光亮均勻,導(dǎo)熱性好。

  砂鍋的挑選方法——看結(jié)構(gòu)

  好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理,擺放平整,鍋體圓正,內(nèi)壁光滑,沒有突出的砂粒,砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫,鍋蓋扣蓋緊密且不變型。

  砂鍋的挑選方法——測漏水

  選購時將砂鍋內(nèi)裝入足量的水,檢查一下是否有滲漏現(xiàn)象。也可用手輕輕敲擊鍋體,聲音清、亮、脆者為好,如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋,最好不要購買。

  砂鍋的挑選方法——看需求

  根據(jù)需要購買砂鍋,一般來說,煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋,選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高,最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋。

  砂鍋的做法

  砂鍋燉羊肉

  食材:

  羊肉1000克 桂皮、甘草、八角、香葉、小茴、陳皮各少許 香菜1根

  生姜1塊 料酒3湯匙 鹽適量 油適量 雞粉少許 清水適量 蘸料:腐乳1塊

  做法:

  1.備好羊肉、生姜、大料,生姜洗凈去皮切厚片,大料用清水浸泡片刻,去除灰塵,羊肉洗凈、瀝干水?dāng)丶?/p>

  2.燒開一鍋水,放入姜片、陳皮略煮,倒入羊肉焯一下水,至羊皮卷縮,撈起放入盆中用清水沖洗干凈。

  3.撈起羊肉,瀝干水,熱鍋,放適量食用油,加入姜片煸炒片刻,再倒入羊肉爆炒10分鐘左右。

  4.炒至羊肉香味滲出,肉質(zhì)緊實,調(diào)入料酒、鹽、雞粉、翻炒均勻,加入沒過羊肉表面的清水,放入料包,遮上鍋蓋大火煮至沸騰,再全部盛入電燉鍋內(nèi),通電慢燉2小時30分,舀起撒上香菜或蘸腐乳吃即可。

  小貼士:

  羊肉里的配料是商家搭配好的,自己搭配可以更加靈活一些。羊肉焯水時放入姜片和陳皮可以去除羊騷味,炒制過后再燉更入味、口感更香

  砂鍋臘肉娃娃菜

  材料:

  臘肉、姜蒜末、娃娃菜、鹽、蠔油、剁椒、香蔥

  做法:

  1、臘肉洗凈后放入燉鍋中煮熟

  2、撈出晾涼備用

  3、取適量的臘肉切成片

  4、熱油下姜蒜末炒香

  5、加入洗凈切好的娃娃菜,并加入鹽

  6、加入蠔油炒軟

  7、加入切好的臘肉片

  8、加入少許剁椒

  9、加入香蔥翻炒均勻即可

  小貼士:

  1、臘肉中有鹽份,所以炒娃娃菜的時候提前放鹽

  2、喜歡辣的話剁椒可以先炒香這樣辣味兒更足

1913539