如何挑選新鮮的火龍果

　　火龍果原來(lái)是產(chǎn)自北美洲的熱帶水果，現(xiàn)如今，由于科技發(fā)展，也變得越來(lái)越普遍，其鮮艷玲瓏的外觀，清甜可口的味道時(shí)它受到許多人的喜愛(ài)，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)挑選火龍果的方法，希望對(duì)你有幫助。

　　挑選新鮮火龍果的方法

　　1.先稱重量。挑選火龍果時(shí)，要先用手掂掂分量，輕的往往在發(fā)育過(guò)程中朝陰一些，或者營(yíng)養(yǎng)供給偏弱，甜度低一些。要選個(gè)大的，這些火龍果在發(fā)育過(guò)程中被提供了充足的養(yǎng)分，也更向陽(yáng)，成熟度更高?？诟泻吞锒榷家笠恍?圖中的火龍果雖然新鮮，但重量偏低，口感會(huì)生一點(diǎn))

　　2.再看顏色。挑選火龍果時(shí)，要仔細(xì)觀察果皮以及綠色上翹部分的顏色。越是鮮艷品質(zhì)就越好。尤其是那些像葉子的部分，一定要綠，越綠就越好，說(shuō)明很新鮮，是剛下來(lái)的。若變得枯黃甚至變成干棕色，就最好不要買了。(左圖的火龍果不太新鮮，右圖的個(gè)大還新鮮)

　　3.末看形態(tài)。挑選火龍果，要選“肚子大的”，肚子越大，發(fā)育越完善，儲(chǔ)存的水和糖分就越多，吃起來(lái)清甜可口，沒(méi)有發(fā)澀的味道。(這個(gè)火龍果也是比較新鮮，但肚子較小，口感可能發(fā)酸發(fā)生)

　　火龍果的功效

　　1.火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。

　　2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

　　3.火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

　　火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.火龍果中含糖量較高，水分83.75克，還有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀、胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維。

　　2.含有特有的植物性蛋白和花青素。

　　3.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。

　　4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富。

　　火龍果皮的吃法

　　1.榨汁

　　火龍果皮最好的吃法就是榨成汁，加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里，口渴的時(shí)候拿來(lái)飲用，清甜可口，消暑解渴。

　　2.涼拌

　　將火龍果皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個(gè)人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。

　　3.煲湯

　　將火龍果皮洗凈、切片，放入砂鍋，再放入水放漫過(guò)果皮，大火燒開(kāi)2分鐘，放白糖小火煲10分鐘。熱吃冷吃均可。

　　4.果皮豆?jié){

　　將火龍果皮最外層皮削掉、洗凈、切塊，和黃豆一起放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，榨成豆?jié){，放入適量糖即可飲用。

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