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牛油果的選購技巧最簡單有效

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  在日常生活中,很多人都不會挑選牛油果,因此買回來的牛油果都是不新鮮的。那么,應(yīng)該怎樣挑選好的牛油果呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你牛油果的選購技巧。

  牛油果的挑選技巧

  1、頂端的柄和皮之間有縫隙或者頂端周圍變黑變軟的都不能選,有柄、外皮堅韌粗糙顏色為濃郁的綠色的牛油果說明是新鮮的。

  2、還可以通過色澤來判斷成熟的程度,呈黑綠色的表明過熟了。

  3、可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬,一點都捏不動,那就說明還未成熟??梢再I,但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟,就說明果肉已經(jīng)爛了,也許里面都發(fā)黑了,那就不要買了。如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開,里面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

  牛油果的功效與作用

  1.抗氧抗衰老:牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵御陽光照射,防止曬黑曬傷。果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富,含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸,有助于強韌細胞膜,延緩表皮細胞衰老的速度。

  2.豐胸:牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性,含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌,維生素C能防止胸部變形,維生素E則有助胸部發(fā)育。

  3.保護肝臟:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學(xué)成分,這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物,用于治療肝臟疾病。

  4.美容:牛油果果肉與人體皮膚親和性好,極易被皮膚吸收,對紫外線有較強的吸收性,加之富含維生素E及胡蘿卜素等,因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

  5.緩解糖尿病癥:油梨果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品,而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。

  6.保護子宮健康:牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康,女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重,防止宮頸癌。

  7.嬰兒輔食:牛油果是良好的嬰兒輔食之一。

  牛油果的營養(yǎng)價值

  1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果。

  2.果仁含油量8~29%,油是一種不干性油,沒有刺激性,酸度小,乳化后可以長久保存,可食用。

  牛油果的吃法

  1.直接食用

  將牛油果洗干凈,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嘗,第一次吃可能會不太習(xí)慣哦。

  2.做沙拉

  把牛油果切成1厘米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然后拌上沙拉醬或番茄沙司。

  3.涂在面包片上

  這是很簡單的一種吃法,牛油果切開后,用小勺舀起,當(dāng)果醬,涂抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當(dāng)好了。

  4.做奶昔

  把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。

  5.配砂糖

  挑一個熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。

  6.蘸芥末醬油

  把比較生的牛油果蘸芥末醬油,這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒐馇谐?.5cm~1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。

  提示:不要認為牛油果這么有營養(yǎng)就瘋狂大吃呦。牛油果是水果中能量最高的一種,脂肪含量約15%,比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量,能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍,它含鉀比香蕉還高,纖維特別豐富,抗氧化性強。只需每天吃半顆,就會保證你肌膚更光滑,血液更流暢!

  牛油果的保存方法

  硬的牛油果可以放置很長時間。如果買到硬的牛油果,想讓它快些變軟,就放置在溫暖處。如果想延緩變軟,就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。

  牛油果必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑,可以涂抹上一點檸檬汁,包裹在保鮮膜里,放置其氧化。但還是要盡量快吃,放置過夜還是容易變黑。

  牛油果生的能吃嗎

  牛油果通常生食,不常用來烹制。在西式烹飪中,人們經(jīng)常是將其簡單地切成兩半后用酸辣沙司、蛋黃醬或檸檬汁、鹽和胡椒來調(diào)味。牛油果沙拉是西式烹飪的主要方式,牛油果墨西哥醬是最流行的墨西哥菜,一般蘸著主食食用。食用時用不銹鋼刀將牛油果切成兩半,如果肉粘在核上,向反方向輕輕一擰,然后用刀一撥或用勺舀出即可。用于烹飪時牛油果應(yīng)最后放入。


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