煲仔鍋如何選購
煲仔鍋如何選購
居家過日子,柴米油鹽醬醋茶是奏響每日生活的主旋律,時間長了必定會乏味無趣,這時,需要注入一點(diǎn)新鮮元素,比如用煲仔鍋來做飯,讓生活錦上添花。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的煲仔鍋的選購竅門,希望對你有幫助。
煲仔鍋的選購竅門
1、一看鍋的表面是否光滑。鍋面做到力求光滑,但不能要求均滑如鏡,由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋,這不是毛病。
2、看鍋面有無疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類,小凸起的凸起部分一般是鐵,對鍋的質(zhì)量影響不大。
如果凸起在鍋的凹面時,可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜,對鍋的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況,即砂眼、氣眼和縮眼。三眼易發(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心,這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看,因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹钏?,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其暴露?/p>
3、看鍋底。鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。要選鍋屁股小的,傳熱快,省時間生燃料;鍋屁股大的不好,傳熱慢,費(fèi)火費(fèi)時。
4、鍋有厚薄之分,以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄,這是模型錯位所致,這種厚薄不均的鍋不好。
5、購買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗(yàn)鍋有無裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊,因?yàn)榇送庾畋 ?/p>
煲仔鍋的保養(yǎng)方法
1、鍋放火上,倒入適量的清水,開大火燒沸,煮10分鐘左右關(guān)火。
2、等鍋里的水降到微溫,用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。
3、連同鍋蓋也一起擦洗干凈。
4、鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。
5、鍋里的水倒掉,準(zhǔn)備一個百潔布。
6、手握百潔布,把鍋里的水分擦干。