一口好鍋不僅讓做飯更加簡單，而且還能給家人帶來健康。好鍋至少要滿足以下四點(diǎn)：少油烹飪，節(jié)能省時(shí)，不粘不焦，無油煙。如果親們在做菜時(shí)發(fā)現(xiàn)自家的鍋開始出現(xiàn)加熱慢、吃油多或者易生銹、易粘鍋的問題，就要注意是否需要換一口新鍋啦!下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些炒鍋選購竅門方法，希望對大家有所幫助!

　　炒鍋選購竅門具體如下：

　　1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。

　　2、察看有無疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分對鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜，對鍋的質(zhì)量危害較大，易發(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，購買時(shí)需注意察看。

　　3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢，費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。

　　4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯(cuò)位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗(yàn)鍋有無裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因?yàn)榇送庾畋　?/p>

　　炒鍋的使用方法和保養(yǎng)技巧

　　1產(chǎn)品和配件

　　中式不銹鋼炒鍋包括鍋蓋及鍋身兩部分。此外，配件包括蒸架和炸架，使用方便，用途更廣。

　　• 蒸架可用來蒸制各類食物。

　　• 炸架可用于瀝干油炸食物時(shí)的多余油分。

　　所以說，有了中式不銹鋼炒鍋，廚房也會變成令人向往的創(chuàng)意舞臺!

　　2預(yù)先清洗

　　注意在首次使用前，要預(yù)先清洗：用溫水加入安利優(yōu)生活®濃縮洗潔精清洗鍋具，以去除生產(chǎn)過程中可能殘留的油漬與金屬拋光劑，沖洗干凈后擦干。

　　使用須知

　　1關(guān)于爐具

　　• 中式不銹鋼炒鍋僅適用于燃?xì)庠睿仨氃谑状问褂们跋葴y試炒鍋是否能夠在爐灶上放穩(wěn)。

　　• 中式不銹鋼炒鍋不適用于鍋具導(dǎo)熱保護(hù)板。

　　2放置

　　• 勿將熱的鍋蓋直接平放在灶臺或玻璃爐面上，以免鍋蓋緊粘其上。如黏連，可將蒸汽活門開啟后再移開。

　　• 勿將炒鍋直接放置在水平臺面上，圓底將導(dǎo)致其無法平穩(wěn)放置。

　　3使用安全

　　• 勿將手放在鍋蓋的蒸汽活門前，避免蒸汽溢出時(shí)引發(fā)燙傷。

　　• 勿使用過小的鍋蓋，或把較小的鍋蓋直接蓋在食物上。

　　• 炒鍋懸掛貯存時(shí)，切勿將鍋蓋翻轉(zhuǎn)扣在鍋內(nèi)收藏;若鍋具平放于架子上貯存，則可將鍋蓋翻轉(zhuǎn)扣在鍋中。

　　鍋耳的使用指南

　　• 定期檢查以確保鍋耳的螺絲旋緊(必要時(shí)請及時(shí)更換螺絲)。

　　• 定期檢查鍋耳有否因?yàn)槭軣岫鴵p壞(必要時(shí)請及時(shí)替換鍋耳)。

　　• 若炒鍋不慎跌落，請?jiān)谑褂们皺z查鍋耳與鍋體之間的連接是否緊固。

　　• 若炒鍋的鍋耳有松開跡象或已遭到高溫?fù)p壞，切勿繼續(xù)使用。

　　• 切勿使用比炒鍋鍋底更大的爐灶或火焰，或?qū)⒒鹧嫜由熘脸村伵詡?cè)，以免直接的火力損壞鍋耳。

　　可補(bǔ)購單件/可選購配件

　　• 可補(bǔ)購單件包括：鍋蓋、鍋身。

　　• 可選購配件包括：鍋耳、鍋蒂。