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家常菜譜大全做法白菜

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  白菜其性平味甘,可解熱除煩,通利腸胃,有補(bǔ)中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些家常菜譜大全做法白菜方法,希望對(duì)大家有所幫助!

  家常菜譜大全做法白菜具體如下:

  干鍋辣白菜的做法:

  食材:大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許

  1、準(zhǔn)備好所有的食材

  2、五花肉洗凈切薄片,青紅椒切圈,蔥切碎

  3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒

  4、倒入五花肉翻炒

  5、炒至五花肉吐油微黃

  6、再放入青辣椒炒香

  7、淋入黃酒炒香

  8、再加入老抽

  9、加入蠔油

  10、炒至五花肉上色

  11、放入切片的大白菜翻炒

  12、加少許鹽

  13、在加入白糖繼續(xù)翻炒

  14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火

  15、把白菜盛入干鍋,隨酒精爐一起邊加熱邊吃

  白菜肉卷的做法:

  食材:大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量

  1、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻

  2、攪打好的肉餡

  3、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?/p>

  4、用刀把白菜幫子厚的地方片下去

  5、在片好的白菜葉一邊放上肉餡

  6、從一頭卷起,卷成白菜肉卷

  7、所有都卷好,放入蒸鍋

  8、上汽后,大火蒸8分鐘即關(guān)火

  9、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油

  10、蒸好的菜卷,鮮美又營(yíng)養(yǎng),上菜啦

  白菜漬物的做法:

  食材:白菜1/2個(gè)、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g

  1、白菜用水洗凈

  2、少量的在白菜每一片葉子裡灑些鹽巴

  3、放在鹽巴水里浸泡,上面壓上重量,約需壓15小時(shí)

  4、壓好后用水斟酌鹽分清洗

  5、然后拿一小碗,加入味醂和醬油、糖

  6、清洗后的白菜擰乾水分,放入塑膠袋裡

  7、把辣椒、昆布、酒母,一起放入

  8、最后再把調(diào)好的醬油汁倒入白菜里

  9、用真空狀態(tài)包緊,腌制一晚就可以吃了

  干煸白菜的做法:

  食材:白菜300g、油適量、鹽適量、生姜適量、紅尖椒適量、大蒜適量

  1、白菜去老幫洗凈用刀片成薄片

  2、白菜幫和白菜葉分開

  3、紅尖椒洗凈切小段

  4、蒜瓣切薄片,生姜切成細(xì)絲

  5、鍋里倒入少許植物油,鍋熱后倒入白菜幫片,小火煸炒

  6、等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉,繼續(xù)小火煸炒

  7、等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出

  8、鍋里倒入植物油,油熱后放入姜絲爆香

  9、倒入蒜片,紅椒爆香

  10、倒入白菜片,大火翻炒

  11、調(diào)入精鹽,炒勻即可出鍋

  酸辣白菜的做法:

  食材:白菜幫200g、油適量、鹽適量、干辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、姜適量

  1、白菜洗凈,去葉留幫

  2、白菜幫豎著對(duì)半切開

  3、用斜刀將白菜片成片

  4、辣椒剪成段,姜切末

  5、鍋中倒入油,燒熱,下入花椒爆香

  6、放入干辣椒和姜末炒香

  7、倒入白菜片,翻炒2分鐘

  8、加入鹽,米醋和生抽

  9、攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可

  老干媽白菜粉條燉肉的做法:

  食材:白菜200g、干粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老干媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g

  1、把粉條用熱水泡軟洗凈,過涼水撈起

  2、把白菜洗凈切塊

  3、五花肉洗凈去皮切薄片,香蔥洗凈切末,姜切末

  4、熱鍋加少許的植物油,加五花肉煸炒出油

  5、加姜末,白菜翻炒到變軟

  6、加老干媽翻炒出香味,加水煮開

  7、加粉條拌均勻

  8、加鹽和生抽煮開

  9、加胡椒粉拌均勻

  10、撒上香蔥末即可。

  快手小泡菜的做法:

  食材:卷心菜200g、鹽1湯匙、花椒生姜白糖1湯匙、白酒2湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g

  1、鍋里倒入清水,放入一把花椒燒開

  2、青椒、紅尖椒洗凈去籽后切片

  3、卷心菜洗凈,切成大塊

  4、花椒水晾涼后,調(diào)入2湯匙精鹽,放入生姜

  5、倒入一湯匙白糖

  6、倒入適量的白酒,約兩湯匙

  7、再次把花椒水燒開,關(guān)火晾涼

  8、煮鍋里倒入清水,水開后關(guān)火

  9、把卷心菜和青紅椒片焯水,撈出晾涼

  10、把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入干凈的容器里

  11、倒入晾涼的花椒水

  12、蓋蓋密封后,放置兩天即可取出食用

  13、腌漬好的泡菜,澆上一點(diǎn)辣椒油吃起來(lái)味道酸辣開胃。

家常菜譜大全做法白菜

白菜其性平味甘,可解熱除煩,通利腸胃,有補(bǔ)中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些家常菜譜大全做法白菜方法,希望對(duì)大家有所幫助! 家常菜譜大全做法白菜具體如下: 干鍋辣白菜的做法: 食材:大白菜400
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