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冬瓜排骨湯的10種家常做法(2)

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冬瓜排骨湯的10種家常做法

  冬瓜排骨湯的家常做法【5】

  冬瓜排骨湯需要的材料

  1、豬排骨一斤,斬塊。

  2、冬瓜一斤半,切約一厘米厚的片。

  3、蔥半兩,挽結(jié)。

  4、老姜一塊,用刀拍破。

  5、花椒約二十粒。

  6、黃酒兩匙。

  7、鹽適量。

  冬瓜排骨湯做法過程

  1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用。

  2、燉鍋中加水,放入姜塊、蔥結(jié)、花椒,燒沸后倒入排骨、黃酒。

  3、再次燒沸后放鹽,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊。

  4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟,撈去蔥結(jié)不要,盛燙碗里即可上桌。

  冬瓜排骨湯的家常做法【6】

  冬瓜排骨湯需要的材料

  冬瓜400克  排骨200克  生姜1塊  香油1小匙  精鹽1小匙  味精0.5小匙

  冬瓜排骨湯做法過程

  1.排骨洗凈,放入沸水中汆燙去血水,撈出,瀝干水分;生姜洗凈拍松;冬瓜切厚片;

  2.砂鍋中放入清水,加入排骨、生姜,用大火燒開后,用小火煲40 分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片;

  3.冬瓜煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。

  注意

  淡香可口,清熱解暑。冬瓜切成厚片后才不容易燉糊,口感也會更好。

  冬瓜排骨湯的家常做法【7】

  冬瓜排骨湯需要的材料

  冬瓜200克、排骨200克、薏米30克,蔥、姜、香菜、食鹽各適量。

  冬瓜排骨湯做法過程

  1、排骨洗凈,薏米洗凈,冬瓜切成大小適合的塊;

  2、將排骨放入鍋中,倒入適量清水,大火煮開后去掉浮沫;

  3、放入蔥段、姜片,再倒入洗凈的薏米;

  4、轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,煮40分鐘左右;

  5、放入冬瓜,再煮20分鐘至冬瓜熟透;

  6、最后加鹽調(diào)味,關(guān)火后,撒上香菜末即可。

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