冬瓜排骨湯的4種可口做法
冬瓜排骨湯的4種可口做法
冬瓜是夏季最適宜我們使用的一種蔬菜，在所有蔬菜中冬瓜在胃中的消化時(shí)間最短。你想自己動(dòng)手做冬瓜排骨湯?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦冬瓜排骨湯的4種可口做法。
冬瓜排骨湯的做法【1】
材料
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把
做法
1.排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下排骨煮盡血水，撈出。
2.沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開(kāi)后，小火慢燉2小時(shí)。
3.再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞，反正也是好東東
4.調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
冬瓜排骨湯的做法【2】
材料
排骨，冬瓜，蔥，姜，鹽
做法
1.蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片
2.將排骨洗凈，過(guò)開(kāi)水焯一下，沖凈撇去血末
3.砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煲一小時(shí)左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋
冬瓜排骨湯的做法【3】
材料
排骨200公克，冬瓜200公克，姜片8公克，水700㏄，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒1茶匙
做法
1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
2.冬瓜去皮切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
3.將作法1的排骨塊和作法2的冬瓜塊放入湯鍋中，加入姜片、水，以中火將冬瓜排骨湯煮至滾沸，轉(zhuǎn)至微火使湯保持在微微滾沸的狀態(tài)下煮約30分鐘后，放入所有調(diào)味料調(diào)味即可。
冬瓜排骨湯的做法【4】
材料
主料：小排骨450g、冬瓜250g
輔料：鹽、咸肉、生姜片、料酒
做法
1、小排骨泡清血水，咸肉用溫水洗凈后切塊。
2、冬瓜去籽后切塊。
3、準(zhǔn)備生姜片。
4、咸肉和小排冷水下鍋，焯水后撈起洗凈。
5、湯鍋加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片。
6、加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫。
7、蓋上大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
8、之后打開(kāi)轉(zhuǎn)大火加入冬瓜后再蓋上煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
9、加鹽調(diào)味后熄火。
10、撒上蔥花上桌。
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