豬肉中含有很高的蛋白質(zhì)成分，和人體所需要的氨基酸成分，所以豬肉對與人體來說，可以幫助治療貧血的情況，加上榨菜的搭配之后，會顯得味道更加的吸引人。你想知道榨菜肉絲湯有哪些做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享榨菜肉絲湯的4種不同做法。

　　榨菜肉絲湯的做法【1】

　　材料

　　榨菜一包，肉絲一些，小青菜一小把，豆腐兩小塊

　　做法

　　步驟1：將肉絲放洗干凈，加點料酒，少許鹽，淀粉腌制下。榨菜洗凈切成細(xì)絲，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小塊。

　　步驟2：鍋置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇凈浮沫至湯清。

　　步驟3：將洗好的小青菜加進(jìn)去，再加入味精、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。

　　步驟4：很簡單的一道湯吧，菜系家常風(fēng)味，湯汁清，榨菜脆，肉絲嫩，是夏季的理想湯菜。

　　榨菜肉絲湯的做法【2】

　　菜譜簡介 榨菜搭配肉類烹飪可以促進(jìn)人體對蛋白質(zhì)的吸收，提高機(jī)體免疫力。

　　材料

　　肉絲100克，榨菜50克，油、蔥姜、鹽、料酒、淀粉、雞精適量。

　　做法

　　1、肉絲用料酒、淀粉抓勻，榨菜洗凈切絲。

　　2、熱鍋冷油劃散肉絲變色盛出。

　　3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒榨菜，加2碗水。

　　4、水開后放入肉絲，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　榨菜比較咸，要根據(jù)個人口味加鹽。

　　榨菜肉絲湯的做法【3】

　　材料

　　3人份：

　　材料：面條200克、榨菜75克、肉絲100克

　　調(diào)料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量

　　做法

　　1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。

　　2、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。

　　3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻。

　　4、如需調(diào)味，可加適量鹽和雞精。

　　5、撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。

　　小訣竅

　　1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，調(diào)味應(yīng)視具體情況再定，以免太咸。

　　2、因榨菜的咸味不一，鹽應(yīng)試具體情況而定，先可嘗一下湯味，不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。

　　3、要快速和方便，記住兩個要點：用成品榨菜包、用開水下面，這樣用泡方便面的時間下一鍋開胃的面條真是不難。

　　榨菜肉絲湯的做法【4】

　　材料

　　榨菜，里幾肉，面條，鹽，雞精，生粉，醬油，胡椒粉，料酒，

　　做法

　　1.里幾肉洗凈切絲，調(diào)入鹽，胡椒粉，雞粉，生粉，料酒，醬油抓勻腌制10分鐘

　　2.榨菜切絲備用;鍋里放油燒熱，放入腌好的肉絲滑炒至顏色變白關(guān)火備用

　　3.鍋中留底油，放入榨菜絲翻炒片刻，接著放入肉絲一同翻炒制成面條的澆頭

　　4.鍋中燒開水，放入面條大火煮至滾開，撈出面條冷水沖涼~鍋里放高湯(沒有高湯可用清水代替)燒開，調(diào)入鹽，少許雞精，放入出水的面條滾開，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉絲即可

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