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菜譜家常菜做法板栗

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  栗子性味甘溫,有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子怎么做好吃呢?下面是學習啦小編整理的一些菜譜家常菜做法板栗方法,希望對大家有所幫助!

  菜譜家常菜做法板栗具體如下:

  蠔油栗子雞的做法:

  主料

  板栗400克 雞600克

  輔料

  柿子椒1個 食鹽1茶匙 冰糖適量 姜1小塊 八角1個 花椒1茶匙 料酒1湯匙 生抽1湯匙 蠔油1湯匙 大蔥1段 植物油2湯匙

  做法:

  1.板栗提前剝皮,青椒洗凈切塊,雞塊洗凈準備好,蔥切蔥花,姜切絲

  2.鍋中放水,放雞塊焯水,撈出洗凈備用

  3.炒鍋中放植物油,油熱后放入蔥、姜、八角和花椒爆香

  4.放入雞塊翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蠔油和冰糖翻炒

  5.加入栗子炒均勻

  6.加入開水,沒過雞塊即可,大火燉開后轉(zhuǎn)中小火燉

  7.燉大約40分鐘至湯變少時,加入鹽,大火收汁

  8.最后入柿子椒塊翻炒至斷生即可

  栗子紅燒肉的做法:

  主料

  五花肉1塊 板栗250克

  輔料

  姜片3片 冰糖1小塊 醬油2勺 桂皮1塊 八角2個 香葉2片 甘草1片 油鹽適量

  做法:

  1.燒鍋開水,加入點鹽,將新鮮板栗下入,煮上五分鐘

  2.再將煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分鐘

  3.這樣就很容易的將板栗殼都剝下來,準備好其它原料

  4.泡過的五花肉放入鍋中, 加入少許油翻炒

  5.直至翻炒到五花肉表面微微發(fā)黃, 體積縮小,加入冰糖繼續(xù)翻炒

  6.五花肉翻炒上色后加入適量的醬油和料酒繼續(xù)翻炒, 再加入其它大料翻炒一下

  7.加入適量的開水,大火煮開后轉(zhuǎn)為小火,煮上十五分鐘

  8.倒入剝好的栗子,加蓋繼續(xù)煮上十分鐘

  9.加入鹽調(diào)味,最后大火收汁即可

  10.盛入小缽中,表面撒些小蔥末

  蔥燒栗子的做法:

  主料

  栗子(鮮)適量

  輔料

  生菜適量 小白菜少許 食鹽5克 蔥白一截 蒸魚豉油適量 白糖少許 高湯少許 胡椒粉適量

  做法:

  1.栗子外皮劃口(不要劃到肉),加鹽煮5分鐘,剝出栗肉備用

  2.大蔥(秋蔥)治凈切成大段備用

  3.生菜洗凈,手撕成段備用

  4.熱鍋入油,三四成熱時下入大蔥段,小火煸成微黃,制成蔥油

  5.下入生菜大火快速煸炒至脆綠色后盛出

  6.鍋留底油,加蒸魚豉油、白糖、栗子一起翻炒均勻后,加少許清湯或清水,中火燒3分鐘左右(至熟),加生菜、鹽、胡椒粉炒勻即可出鍋

  栗子燜排骨的做法:

  主料

  豬小排500克 栗子(鮮)500克

  輔料

  姜2片 蒜10克 燒烤汁30毫升 食鹽5克 料酒15毫升 冰糖20克 花生油20克 水適量

  做法:

  1.準備材料,栗子1斤和排骨1斤

  2.排骨斬成小段

  3.燒沸水后放進栗子和排骨焯水

  4.排骨焯水后瀝干水分

  5.炒鍋放入少許油和冰糖,用小火熔化冰糖

  6.將排骨放入炒鍋

  7.將排骨炒至金黃,加入燒烤汁,炒勻

  8.加入姜、蒜、料酒炒勻

  9.加入沒過排骨的水,蓋上蓋子用小火燜20分鐘

  10.加入栗子,翻炒均勻,用小火燜15分鐘

  11.最后放入適量的食鹽炒勻,撒上蔥粒關(guān)火即可盛碟上桌

  香菇燒栗子的做法:

  主料

  栗子100g 紅椒5g 青椒5g 香菇8g

  輔料

  姜2g 醬油8g 鹽5g

  做法:

  1.栗子去殼 蒸10分鐘

  2.配菜切好

  3.鍋內(nèi)放油 放姜片 煸香

  4.放入香菇

  5.放入栗子

  6.加少許水 鹽

  7.醬油 蓋蓋兒 先后燜10分鐘

  8.放入青紅椒 大火爆炒即可

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