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菜譜菠菜的做法(2)

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菜譜菠菜的做法

  豬肝菠菜粥的做法

  豬肝菠菜粥是一款常見的粥品,菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵,豬肝則具有補肝、明目、養(yǎng)血的功效,一道豬肝菠菜粥您學(xué)會了嗎?

  食材

  豬肝100g、菠菜適量、枸杞適量、糯米150g、大米150g、蔥適量、姜適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、生粉適量、鹽適量。

  步驟

  1.首先將蔥白切段,姜切絲,豬肝切片,泡入清水中,去除血水,然后淋入適量料酒、加適量生粉,拌勻,腌制三十分鐘。

  2.將糯米、大米,下入清水中,浸泡三十分鐘。

  3.鍋中倒入清水,下入菠菜焯水,變熟,撈出,再切成段。

  4.鍋中倒入糯米、大米,倒入半鍋清水,下入姜絲,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,煮三十分鐘。

  5.再放入豬肝,拌勻,接著放入洗凈的枸杞、蔥段、菠菜,加一勺半鹽,半勺黑胡椒粉,攪拌均勻,稍煮片刻,就可以盛出享用了。

  小貼士

  1.提前浸泡米再煮粥,格外香。

  2.菠菜最后放。

  3.豬肝放入后不要太長時間,不然容易老。

  菠菜的功效與作用

  菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。

  1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡

  菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

  2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力

  菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進兒童生長發(fā)育。

  3.保障營養(yǎng)、增進健康

  菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

  4.促進人體新陳代謝

  菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險。

  5.清潔皮膚、抗衰老

  菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

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