雞蛋炒面的好吃做法
雞蛋炒面的好吃做法
雞蛋的做法也各式各樣,可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃都行,非常美味。你了解雞蛋炒面的不同做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你雞蛋炒面的好吃做法。
雞蛋炒面的做法【1】
材料
手工面、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、味精、花椒面
做法
1、去面店買手工面,開水下鍋煮至8分熟,立馬撈起來用冷水沖泡,直至面完全冷卻。
2、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒切絲備用,蔥切碎備用。
3、鍋中多倒點油,先把雞蛋煎好,剩下的油就用來炒切好的絲。
4、炒到8分熟時,就從冷水里撈出面,直接放入鍋里開中火慢慢炒,邊炒就邊可以放調(diào)料(生抽、鹽、味精、花椒面)了。
4、面是熟的,所以只要炒熱就好了,起鍋前放點蔥,再翻炒幾下就大功告成!
雞蛋炒面的做法【2】
材料
雞蛋2個,大番茄1個,掛面1把,番茄醬,韓式甜辣醬少許
做法
1.雞蛋加點黃酒和鹽打散;番茄切塊;面條下水煮熟,過涼水;
2.起油鍋,少油,下雞蛋液,稍凝結(jié)后立即加番茄塊翻炒;
3.炒至番茄出汁,加一勺番茄醬和一勺甜辣醬(按自己口味),鹽;
4.將面條加進去,翻拌均勻就好啦。
小訣竅
另外要補充一點小知識是:一些感光蔬菜,如白蘿卜,芹菜,香菜等,容易使皮膚產(chǎn)生色素沉淀,在陽光強烈的季節(jié)最好少吃,或者放在晚餐吃。切記啊切記!
雞蛋炒面的做法【3】
材料
UFO海鮮炒面1個、小青瓜/小黃瓜1條
做法
【先處理小青瓜】:
1、如果是細(xì)長的小青瓜,取2/3或者整條都可以。
2、用刀把突起的點點刮掉(不要去皮),然后取2/3的分兩等分,整條的分三等分。
3、小青瓜對半切,再對半切,然后把青瓜芯平整的切掉。
4、用個小鍋煮水,等到水沸騰后,加點鹽再倒入切好的小青瓜段,等水差不多再次沸騰撈起攤涼即可。
【海鮮炒面公仔面】:
1、煲點熱水,炒面把蓋掀起,拿出醬料包,把配料包倒進去,將熱水倒入指定高度,合蓋燜3-5分鐘(特別是冬天的時候,醬料包可以放在上面軟化)
2、等面體燜到自己喜歡的軟硬度后,把水倒出,然后把攤涼的小青瓜段平鋪在面體上,然后將醬料包均勻的倒在小青瓜上面,然后慢慢的,有耐心的把面體和小青瓜段攪拌在一起~~就可以享用咯!
小訣竅
1、個人覺得像這種方便的炒面,要干干、冷冷的比較好吃喔~~所以可以慢慢拌,等水分吸收掉。
2、倒入醬料包的秘訣是,先倒在小青瓜段上面,這樣不怕醬料包先被面體吸掉,而小青瓜段沒味。
雞蛋炒面的做法【4】
材料
面條,胡蘿卜,大白菜,雞蛋,鹽,醬油
做法
1、炒之前先要把面弄散,燒開一鍋水,把面餅放開水了煮開,不用煮太久,面條散開后就可以撈起了。
2、撈起的面條放涼水里過過冷河。
3、然后放在竹篩里瀝干水。
4、利用燒水的過程可以準(zhǔn)備配菜。冰箱里只有胡蘿卜與大白菜。各樣來點切成絲。
5、雞蛋打散,放些許鹽下油鍋炒好備用。
6、接著炒菜,先下胡蘿卜略炒,然后放入大白菜繼續(xù)炒至菜斷生。
7、另開油鍋,下些許油用筷子將面條炒片刻。
8、然后加入配菜,繼續(xù)炒均勻,最后放適量醬油拌炒均勻即可。
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