美味的花生湯做法
美味的花生湯做法
花生及其葉、殼中含有一種木犀草素，有降壓作用，含有的β-谷甾醇，有降低血脂的作用。你想自己動(dòng)手做花生湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的花生湯做法。
【花生湯的做法】：紅棗花生湯
材料
黑木耳20克，生姜10克，紅棗10克，花生米10克，清水500ml
做法
1.A.準(zhǔn)備階段
2.黑木耳提前用冷水泡發(fā)
3.紅棗10克提前用冷水浸泡約10分鐘洗凈
4.洗凈的紅棗用刀在棗身上劃一刀
5.剔除去里面的棗核
6.把所有的棗都剔核
7.花生米10克提前用冷水浸泡約10分鐘
8.B.煮制過(guò)程
9.鍋內(nèi)放入清水500ml，放入準(zhǔn)備好的所有食材，大火煮開(kāi)
10.煮開(kāi)后水面上會(huì)有大量的浮沫，用勺子撇去
11.再轉(zhuǎn)小火煮至湯汁剩一半時(shí)即可
【花生湯的做法】：豬蹄花生湯
材料
豬手2個(gè)，姜3片，蔥1根，花生，芝麻
做法
1、將豬手洗凈，剁成小節(jié);
2、放入電飯鍋內(nèi)，加入水沒(méi)過(guò)豬手，電飯鍋燒開(kāi);
3、這時(shí)，準(zhǔn)備姜三片，蔥一根，花生芝麻少許;
4、將湯內(nèi)的浮末去除，加入姜三片、蔥一根、花生、芝麻少許煮一個(gè)小時(shí)即可。
小訣竅
不用擔(dān)心水會(huì)出來(lái)，吃的時(shí)候放入少許的鹽就好了。
【花生湯的做法】：香信紅棗花生湯
材料
香信2朵 紅棗3顆 花生20粒 黃酒1/4茶匙(2ml)橄欖油2滴姜汁1/4茶匙(2ml) 鹽適量
做法
1)將香信用溫水泡軟后洗凈。紅棗和花生用冷水浸泡5分鐘后洗凈。
2)把香信，紅棗和花生放入燉盅，調(diào)入黃酒，橄欖油和姜汁，蓋上蓋子，放入蒸鍋中大火蒸1小時(shí)。食用前，調(diào)入適量鹽。
【花生湯的做法】：芝麻花生湯圓
材料
黑芝麻、花生、白砂糖、豬油、糯米粉、溫水
做法
1、黑芝麻、花生分別炒香，花生去紅衣。
2、和白砂糖一起用料理機(jī)磨碎。
3、磨好的材料倒入碗中，加少許豬油用勺子抹拌均勻。
4、糯米粉加溫水和成光滑的面團(tuán)，注意別和得太干，否則包的時(shí)候會(huì)裂，但也不能太軟，否則包出來(lái)不圓，以剛好不粘手為宜。
5、面不用醒，直接分成若干個(gè)小劑。
6、將劑子按扁，放適量餡，然后用虎口收?qǐng)A，滾上干糯米粉。(餡料可以提前揉成小圓球，也可以用勺子盛出來(lái)直接包)
7、鍋中燒開(kāi)水，放入湯圓，煮到湯圓浮起且稍鼓肚即可。
小訣竅
1、想省事可以直接買(mǎi)原味熟花生，去掉皮就可以用了。
2、白砂糖可以直接放入餡料中使用，但磨一下口感會(huì)比較好，另外黑芝麻和花生都含油，磨的過(guò)程很容易結(jié)塊，白砂糖可減輕這種結(jié)塊現(xiàn)象。
3、也正是因?yàn)楹谥ヂ楹突ㄉ己?，所以豬油不要放多了，否則不但影響口感，還對(duì)健康不利。拌豬油時(shí)一定要用勺子邊抹邊拌，既可以保證少放豬油，又能拌得均勻，當(dāng)然如果你想吃流淌餡的湯圓，可以適當(dāng)多放豬油。
4、如果想經(jīng)常速成湯圓，可以先做好一些餡存冰箱里，想吃的時(shí)候，和好面就能包，非常節(jié)省時(shí)間。
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