很多朋友都喜歡吃五花肉，五花肉不油不膩，夠解饞還不會(huì)讓你膩，說(shuō)著說(shuō)著口水都要流出來(lái)了。一塊肥瘦相間的五花肉，一個(gè)想要解饞的小心思，具體怎么處理它?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常菜做法五花肉方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　菜譜家常菜五花肉做法具體如下：

　　一、農(nóng)家小炒肉的做法：

　　用料：五花肉400克、紅尖椒4個(gè)、尖椒3個(gè)、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙

　　1、青紅尖椒切圈，五花肉切片

　　2、姜、青蒜、大蒜切好

　　3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過(guò)火，免得口感發(fā)硬)

　　4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒

　　5、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜和青蒜白色部分

　　6、最后放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味即可

　　二、韓式泡菜炒五花肉的做法：

　　用料：韓國(guó)泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個(gè)、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙

　　1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒

　　2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒

　　3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味

　　4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤(pán)后撒熟的白芝麻提香

　　三、醬爆肉片的做法：

　　用料：五花肉1塊、胡蘿卜1根、尖椒2個(gè)、姜1塊、蒜5瓣、植物油少許、甜面醬1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺

　　1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿卜切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉

　　2、炒至五花肉微黃并微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面醬、少許料酒不停用鏟子推炒

　　3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿卜片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可

　　四、紅燒獅子頭的做法：

　　用料：五花肉800克、雞蛋1個(gè)、荸薺200克、生抽70克、老抽5克、蠔油20克、黃酒30克、食鹽18克、冰糖10克、姜1塊、蔥半根、水淀粉10克、植物油30克

　　1、準(zhǔn)備好所有主要食材 2、馬蹄(荸薺)、蔥姜切細(xì)末備用

　　3、五花肉去皮，先切片再切絲然后切粒，然后放蔥姜末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水淀粉拌勻

　　4、順著一個(gè)方向多攪拌一會(huì)兒，使其上勁，不容易破裂

　　5、攪勻后把馬路末倒進(jìn)去接著一個(gè)方向攪拌一會(huì)兒，有粘性就可以了，抓一把肉餡團(tuán)成大丸子，在手里左右倒幾十個(gè)次，表面有粘性就可以了，可以做四個(gè)大丸子

　　6、鍋里放少許植物油，把丸子一個(gè)一個(gè)小心的放進(jìn)去

　　7、中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關(guān)火不要?jiǎng)恿?/p>

　　8、砂鍋倒水坐火上，放生抽70克、 老抽5克 、蠔油20克、 黃酒30克 、鹽15克、 冰糖10克 、蔥段姜片適量煮開(kāi)后關(guān)小火，等水不翻滾后把丸子小心的放進(jìn)去，中火燒開(kāi)后立刻關(guān)小火，慢燉4個(gè)小時(shí)即可(吃的時(shí)候把獅子頭撈出來(lái)放盤(pán)中，盛少許湯汁在炒鍋中勾一個(gè)薄芡，澆在上面便可)