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菜譜家常菜雞湯做法大全

時(shí)間: 小萌786 分享

  中國人煲湯,講究的是喝湯,卻并非吃肉,但是很多時(shí)候,湯里的營養(yǎng)并不如渣里的營養(yǎng),喝雞湯,不僅要喝湯,更要吃肉! 下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常菜雞湯做法大全方法,希望對(duì)大家有所幫助!

  菜譜家常菜雞湯做法大全具體如下:

  一、清燉雞湯的做法:

  1、將老母雞徹底清洗干凈,洗掉血水,之后用廚房紙吸干雞表面的水分;

  2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化為止;

  3、將搓好鹽的雞放入冰箱,冷藏約20分鐘左右;

  4、取出冷藏好的雞,切成小塊;

  5、砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水;

  6、蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開后,轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘;

  7、加入5克細(xì)鹽,再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。

  二、香菇燉雞的做法:

  1.土雞剁小塊,放入滾水中,汆燙1分鐘后撈出備用。

  2.干香菇泡水至軟,剪去蒂頭備用。

  3.老姜去皮切片;青蔥切段,備用。

  4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起即可。

  三、淮山玉竹清燉雞的做法:

  1. 洗凈宰好的雞,汆水撈起沖凈;

  2. 洗凈淮山、玉竹和紅棗,紅棗拍扁去核;

  3. 煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:滋陰養(yǎng)顏,生津止渴,益氣補(bǔ)脾。

  四、當(dāng)歸燉雞的做法:

  1.母雞去毛,去內(nèi)臟,當(dāng)歸洗凈后用紗布包好,放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料,用小燉爛,出鍋時(shí)撒胡椒粉少許,去當(dāng)歸渣即成。

  2.每月一次,晚餐作菜佐食,身體棒棒噠。

  五、蓮子龍骨燉雞的做法:

  1、將雞斬件汆水,龍骨斬件汆水,蓮子洗凈,姜切片待用。

  2、取凈鍋上火,放入清水、龍骨、母雞、姜片、蓮子,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。

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