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菜譜家常菜做法花菜

時(shí)間: 小萌786 分享

菜譜家常菜做法花菜

  菜花是一種富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,許多人都十分喜歡吃菜花。下面,小編給大家推薦一些菜花的做法。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常菜做法花菜方法,希望對(duì)大家有所幫助!

  菜譜家常菜做法花菜具體如下:

  干煸菜花的做法:

  材料:菜花、五花肉、辣椒、青椒、紅椒、姜、蔥、蒜、油、料酒、生抽、糖、鹽。

  做法:

  1.把菜花洗凈,用鹽水泡十分鐘左右切片。

  2.把五花肉洗凈切片。

  3.把辣椒剪碎。

  4.把姜、蔥、蒜、青椒、紅椒洗凈切片。

  5.把鍋燒熱,加入適量的油,把五花肉倒進(jìn)去,煎到微黃再把它裝進(jìn)盤里。

  6.把姜、蔥、蒜、辣椒加進(jìn)去鍋里炒香。

  7.把菜花加進(jìn)鍋里,用中火煸炒。

  8.加入料酒、生抽、糖調(diào)味,繼續(xù)煸炒。

  9.炒至菜花變軟,把青椒、紅椒加進(jìn)去繼續(xù)煸炒。

  10.炒至青椒紅椒變色,加入適量的鹽調(diào)味即可。

  小炒菜花的做法:

  材料:菜花、青椒、紅椒、大蒜、豆豉、油、鹽。

  做法:

  1.把菜花掰成小塊,洗凈。

  2.把青椒、紅椒、大蒜洗凈切片。

  3.在鍋里倒進(jìn)適量的清水煮沸,把菜花放進(jìn)去焯好之后撈出。

  4.把鍋燒熱,放進(jìn)適量的油,把大蒜、豆豉放進(jìn)去炒香。

  5.把青椒、紅椒放進(jìn)鍋里炒香。

  6.把菜花放進(jìn)去鍋里翻炒。

  7.放進(jìn)適量的鹽調(diào)味即可。

  糖醋菜花的做法:

  材料:菜花、白糖、油、淀粉、醋、生抽、鹽。

  做法:

  1.把菜花掰成小塊,洗凈,用淡鹽水浸泡幾分鐘。

  2.把鍋燒熱,放進(jìn)適量的油,把菜花倒進(jìn)去翻炒。

  3.取等量的糖、鹽、多一倍的生抽、少許淀粉、適量的水?dāng)嚢杈鶆颍惯M(jìn)鍋里不停地翻炒,直至糖衣包住菜花。

  4.倒入適量的醋,炒一兩分鐘即可出鍋。

  麻辣香腸炒花菜的做法:

  材料:菜花1個(gè)、香腸1根、尖辣椒4個(gè)

  調(diào)料:蒜片適量、鹽1勺、味精半勺、蠔油1勺

  做法:

  1.花菜洗凈,撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的,取出兩條,壓力鍋蒸20分鐘即可;

  2.鍋里放油燒熱,投入蒜片煸一下;

  3.將蒸熟的香腸切片后入鍋,改小火,煸至透明,稍稍吐油,倒入花菜;

  4.淋入少許清水,蓋上鍋蓋,既要讓花菜熟,還要保持爽脆的口感,所以時(shí)間不要長(zhǎng),略燜2分鐘即可;

  5.加入一勺蠔油,將青椒切成馬蹄狀,倒入鍋中;

  6.加入一點(diǎn)鹽,也可不加,因?yàn)橄隳c和蠔油都有咸味;

  7.翻炒幾下,就可以裝盤出鍋了。菜花吸收了香腸的油,超級(jí)下飯!

  小竅門:

  花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟,再和香腸同炒,口感更加脆嫩。

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