糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。中醫(yī)認(rèn)為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經(jīng)，是一種溫和的滋補(bǔ)品。平時(shí)生活中你會(huì)做蒸糯米飯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蒸糯米飯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　蒸糯米飯的做法【1】

　　材料

　　2大匙油

　　1大匙蒜茸

　　3大匙蝦米，浸軟，剁碎

　　1對(duì)臘腸，切碎

　　5朵冬菇，浸軟，切粒

　　500克糯米，浸隔夜，瀝干

　　100克叉燒，切粒

　　300ml水

　　調(diào)味料：

　　1大匙耗油

　　1大匙生抽

　　1/2小匙鹽

　　1/2黑醬油

　　適量胡椒粉

　　200克花生，超香

　　1條紅辣椒，切粒

　　適量青蔥粒

　　做法

　　1.燒熱油爆香蒜茸和蝦米，加入臘腸和冬菇炒勻，再加入糯米和調(diào)味料炒勻。

　　2.用蒸盤盛起炒好的糯米飯，加入水，放進(jìn)蒸籠里大火蒸45分至軟，即可取出。

　　3.灑上花生，辣椒粒和青蔥粒，配上辣椒醬和甜醬一同享用即可。

　　蒸糯米飯的做法【2】

　　材料

　　糯米，新鮮豌豆粒，春筍，新鮮香菇，咸肉

　　做法

　　1.糯米洗過瀝干，咸肉、春筍和香菇都洗凈切小丁，豌豆洗凈

　　2.起油鍋把咸肉丁煸炒透，出香味

　　3.倒入筍丁和香菇丁，放一點(diǎn)點(diǎn)料酒，炒一分鐘

　　4.再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米發(fā)干

　　5.放水至剛剛沒過所有材料，煮開

　　6.倒入電飯鍋中，插上電，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，再燜10分鐘即可

　　蒸糯米飯的做法【3】

　　材料

　　糯米250g，干香菇1朵，蘇東頭5只，咸肉25g

　　調(diào)味料：五香粉，胡椒粉，糖，鹽，醬油，炸蔥酥

　　做法

　　1、蘇東頭洗凈放沸水中汆燙撈出過冷河后切粒。

　　2、糯米洗凈，泡水6小時(shí)后瀝干水份蒸熟。

　　3、香菇泡發(fā)切粒水留用，咸肉切粒。

　　4、鍋里放少許油炒香咸肉粒和香菇粒。

　　5、倒入糯米、中卷頭粒、調(diào)味料和泡香菇的水拌炒均勻起鍋。

　　6、待稍微涼后將糯米飯搓成扁型小圓餅。

　　7、放入平底鍋內(nèi)用慢火煎至兩面金黃即可。

　　蒸糯米飯的做法【4】

　　材料

　　長糯米，干荷葉一張半，香菇，素臘腸，素蠔油，生抽，老抽，砂糖，植物油

　　做法

　　1.糯米泡2個(gè)小時(shí)，上鍋蒸熟備用

　　2.荷葉泡軟，剪去硬梗，再剪成小片

　　3.熱鍋后倒入香菇條翻炒，略微焦黃后放入素臘腸片翻炒

　　4.調(diào)料提前兌好倒入鍋中，煮開后略煮入味

　　5.連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻

　　6.把拌好的飯包入荷葉中，開鍋后蒸15分鐘即可

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