蒸糯米飯的可口做法
糯米 是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。你想自己動手做蒸糯米飯嗎?今天,學習啦小編為大家推薦蒸糯米飯的可口做法。
蒸糯米飯的做法【1】
材料
糯米,粘米,菜頭,臘腸,胡蘿卜,蝦米,冬菇,鮮魷魚,花生米,鹽,蠔油,蔥花
做法
1.材料:菜頭1個,鮮魷魚1只,胡蘿卜半個,臘腸2條,干冬菇6只
2.菜頭去皮后,切小粒
3.鮮魷魚撕去紅衣,洗干凈切粒;臘腸、胡蘿卜切粒;蝦米用水泡軟;干冬菇用熱水泡軟洗干凈后切粒
4.熱油鍋,倒入菜頭粒翻炒2分鐘,放水煮熟,放鹽調(diào)味后盛起待用
5.熱油鍋,爆炒臘腸1分鐘
6.加入蝦米,炒出香味,盛起待用
7.放胡蘿卜翻炒
8.加入冬菇翻炒,放2湯匙水煮熟
9.把胡蘿卜冬菇拔到旁邊,放進魷魚粒爆炒1分鐘
10.把胡蘿卜、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下
11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下
12.加入菜頭,一起翻炒均勻,加2湯匙蠔油、半個湯匙雞精調(diào)味
13.加入煮好的糯米飯(糯米與粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜歡咯),關(guān)火拌勻
14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻,加入香蔥粒
15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米,花生米炒好后加點鹽拌勻,全部攪拌均勻
蒸糯米飯的做法【2】
材料
長糯米,干荷葉一張半,香菇,素臘腸,素蠔油,生抽,老抽,砂糖,植物油
做法
1.糯米泡2個小時,上鍋蒸熟備用
2.荷葉泡軟,剪去硬梗,再剪成小片
3.熱鍋后倒入香菇條翻炒,略微焦黃后放入素臘腸片翻炒
4.調(diào)料提前兌好倒入鍋中,煮開后略煮入味
5.連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻
6.把拌好的飯包入荷葉中,開鍋后蒸15分鐘即可
蒸糯米飯的做法【3】
材料
有機雜豆1包200g,糯米2杯,紅谷米半杯,蝦米干1/3杯,干香菇6朵,切粒咸豬肉1杯半
調(diào)味料:五香粉1湯匙半,南乳1塊,糖、鹽、醬油、胡椒粉適量
做法
1、糯米洗凈泡水6小時后瀝干水份。
2、紅谷米和雜豆冼凈,泡水半小時后瀝干水份。
3、香菇泡發(fā)切粒,水留用。
4、蝦米洗凈,去除雜物,瀝干水份。
5、鍋里放少許油燒紅后,放入蝦米、咸肉和香菇爆香。
6、把其他材料加入混合翻炒均勻。
7、把翻炒好的材料放進電飯鍋內(nèi),加入浸香菇的水和清水(水的量和米飯的量同一個水平線即可)
8、按下煮飯鍵煮至跳鍵后,將飯輕輕翻拌均勻,再焗20分鐘即成。
小訣竅
~根據(jù)個人口味可隨意加入用其他食材。
蒸糯米飯的做法【4】
材料
糯米4杯(就是買電飯鍋時配的那種小量杯),粘米半杯,鮮魷須500g,臘腸300g,香菇8朵,麥豆50g,白蘿卜1小根,胡蘿卜1小根,香菜蔥苗蒜苗姜適量,花生油,蠔油,生抽,酒,鹽,雞精
做法
1、泡發(fā)香菇,把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。
2、香菜蔥蒜切段,姜剁碎,其他分別切粒,麥豆不用切。
3、淘米煮飯,記住要比平時煮飯少放些水。
4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水,很多水的,炒干之后撈起,倒掉炒出來的水。
5、繼續(xù)熱鍋下油,放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。
6、放入炒干水的鮮魷須翻炒,加入一小勺酒和適量鹽調(diào)味。
7、放入臘腸繼續(xù)炒,已經(jīng)香噴噴的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里,一起翻炒,加入適量的蠔油、生抽和雞精調(diào)好味。
9、一大鍋五彩食材正散發(fā)著誘人香味,不要加鍋蓋,大約煮2分鐘就OK,一定有給夠花生油哦!
10、這時電飯鍋里的已經(jīng)熟了,把鍋里的糯米飯倒入鍋里,與煮熟的食材充分混合。
11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了,趁熱吃,香到所有人了。
糯米飯做法相關(guān)文章:
4.家常的糯米飯做法
蒸糯米飯的可口做法
上一篇:蒸糯米飯美味的做法介紹
下一篇:蒸糯米飯的家常做法