蒸糯米飯的好吃做法
蒸糯米飯的好吃做法
糯米具有很高的食療功效，本身所含營養(yǎng)物質(zhì)就具有補脾胃、益肺氣的功效。與其它食物搭配，更能起到益氣安神、養(yǎng)血止血、滋陰潤肺的作用。美味的蒸糯米飯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒸糯米飯的好吃做法。
蒸糯米飯的做法【1】豌豆糯米飯
材料
糯米，新鮮豌豆粒，春筍，新鮮香菇，咸肉
做法
1.糯米洗過瀝干，咸肉、春筍和香菇都洗凈切小丁，豌豆洗凈
2.起油鍋把咸肉丁煸炒透，出香味
3.倒入筍丁和香菇丁，放一點點料酒，炒一分鐘
4.再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米發(fā)干
5.放水至剛剛沒過所有材料，煮開
6.倒入電飯鍋中，插上電，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，再燜10分鐘即可
蒸糯米飯的做法【2】香煎糯米飯
材料
糯米250g，干香菇1朵，蘇東頭5只，咸肉25g
調(diào)味料：五香粉，胡椒粉，糖，鹽，醬油，炸蔥酥
做法
1、蘇東頭洗凈放沸水中汆燙撈出過冷河后切粒。
2、糯米洗凈，泡水6小時后瀝干水份蒸熟。
3、香菇泡發(fā)切粒水留用，咸肉切粒。
4、鍋里放少許油炒香咸肉粒和香菇粒。
5、倒入糯米、中卷頭粒、調(diào)味料和泡香菇的水拌炒均勻起鍋。
6、待稍微涼后將糯米飯搓成扁型小圓餅。
7、放入平底鍋內(nèi)用慢火煎至兩面金黃即可。
蒸糯米飯的做法【3】豆子糯米飯
材料
有機雜豆1包200g，糯米2杯，紅谷米半杯，蝦米干1/3杯，干香菇6朵，切粒咸豬肉1杯半
調(diào)味料：五香粉1湯匙半，南乳1塊，糖、鹽、醬油、胡椒粉適量
做法
1、糯米洗凈泡水6小時后瀝干水份。
2、紅谷米和雜豆冼凈，泡水半小時后瀝干水份。
3、香菇泡發(fā)切粒，水留用。
4、蝦米洗凈，去除雜物，瀝干水份。
5、鍋里放少許油燒紅后，放入蝦米、咸肉和香菇爆香。
6、把其他材料加入混合翻炒均勻。
7、把翻炒好的材料放進電飯鍋內(nèi)，加入浸香菇的水和清水(水的量和米飯的量同一個水平線即可)
8、按下煮飯鍵煮至跳鍵后，將飯輕輕翻拌均勻，再焗20分鐘即成。
蒸糯米飯的做法【4】三色糯米飯
材料
藥材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黃瓜丁20克
做法
1、薏仁泡水7小時，洗凈備用。
2、赤豆、薏仁放入蒸籠的內(nèi)鍋(內(nèi)鍋加水)蒸20分鐘，再放入洗凈的糯米和冬瓜子蒸熟。
3、起鍋后，撒上黃瓜丁即可食用。
藥材與食材功效
藥材：
1、赤豆利水消腫，久食有減肥作用。
2、薏仁利水去濕，久服輕身益氣。
食材：
1、黃瓜含有纖維素，可促進腸道蠕動、降低血脂;另外，黃瓜還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆哂袦p肥作用。
2、《神農(nóng)本草經(jīng)》認為冬瓜子“令人悅澤，好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。
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