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菜譜雞肉面做法

時(shí)間: 小萌786 分享

菜譜雞肉面做法

  雞肉面 肉香味美,色澤誘人,滋補(bǔ)強(qiáng)壯,口感甚佳,令人垂涎的現(xiàn)代菜肴。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜雞肉面做法方法,希望對(duì)大家有所幫助!

  菜譜雞肉面做法具體如下:

  涼拌雞肉面的做法:

  食譜原料:

  掛面20克,雞肉末20克,胡蘿卜泥、菠菜末各10克,半個(gè)雞蛋打成汁

  制作方法:

  1、掛面切短用湯將其煮熟;

  2、把雞肉末、胡蘿卜泥、菠菜末一起放入湯中,加入雞蛋汁并攪勻,小火煮至雞蛋熟為止;

  3、放涼即可食用。

  Tips:

  面條是維生素和礦物質(zhì)的重要來源,含有維持神經(jīng)平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9,還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。雞肉的脂肪含量很低,維生素卻很多,每100克雞肉含鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克。

  香菇雞肉面的做法:

  原材料:雞肉絲、香菇、青菜、面條

  制作步驟:

  1、雞肉絲、香菇、高湯大火煮熟;

  2、水開后放入面條;

  3、面條煮開后出鍋,加入青菜,香油即可食用。

  香辣泰式雞肉面的做法:

  材料

  義大利面150公克,蒜頭3顆,雞胸肉100公克,紅椒1/2個(gè),炸腰果50公克,泰式辣椒粉1大匙,醬油1大匙

  做法

  1.在煮滾的鹽水(1%濃度)中加少許油,放入義大利面煮熟,撈起瀝干備用。

  2.將蒜頭切片,雞胸肉切絲,紅椒切絲備用。

  3.熱少許橄欖油,放入蒜片爆香,加入雞胸肉絲翻炒至肉色變白,加入調(diào)味料拌勻,再放入紅椒絲與義大利面拌勻,裝盤后撒上炸腰果即完成。

  酸辣泰國(guó)雞肉面的做法:

  材料

  義大利面100公克,雞胸肉150公克,青椒60公克,紅甜椒50公克,蔥1根,洋蔥1/4顆,罐頭碎香茅1小匙,腰果50公克,A.高湯150㏄,泰國(guó)酸辣醬3小匙,魚露2大匙,細(xì)砂糖1小匙,罐頭碎香茅1小匙,B.蛋白1/2個(gè),太白粉1小匙

  做法

  1將義大利面放入加有1小匙鹽的沸水中,煮約5分鐘至熟,撈起瀝干備用。

  2雞胸肉切成細(xì)條狀,以調(diào)味料B抓拌均勻;青椒、紅甜椒切粗絲;蔥及洋蔥切末;腰果用低溫油炸熟備用。

  3熱油鍋,放入蔥末、洋蔥末及碎香茅以小火炒香,轉(zhuǎn)中火,放入作法2的雞肉條快炒數(shù)下,再加入所有調(diào)味料以大火煮至滾,放入作法1的義大利面及青椒絲、紅甜椒絲,炒至湯汁收干后盛盤,撒上作法2的腰果即可。

  黑胡椒炒雞肉烏冬面的做法:

  材料

  2瓣蒜茸、1粒蔥頭茸、3包烏冬面、1塊雞胸肉、1粒洋蔥、半杯水…

  調(diào)味料:2匙豆瓣醬和黑胡椒碎、1匙醬油,2匙蠔油、少許糖…

  做法

  1- 雞胸肉洗凈去皮切小塊、用少許醬油、胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)的薯粉腌雞肉備用…

  2- 洋蔥去皮切片,烏冬面用熱水川燙瀝干備用…

  3- 燒熱2匙油爆香蒜末和蔥末,在入2匙黑胡椒和2匙豆瓣醬炒香在入1匙醬油爆香…

  4- 加入腌好的雞肉炒至變白,倒入1杯水燜一燜…

  5- 接著倒入烏冬面拌一拌,下調(diào)味料和一點(diǎn)黑醬油炒均汁收干即可上桌…

  小訣竅

  喜歡的話也可以加些籠龍椒~黑醬油各人喜歡不下也可以

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