小辣椒炒肉的好吃做法
小辣椒炒肉的好吃做法
辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋?zhuān)褪悄艽龠M(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。平時(shí)生活中你會(huì)做小辣椒炒肉嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你小辣椒炒肉的好吃做法。
小辣椒炒肉的做法1
材料
豬腿肉1小塊,白辣椒1小把,白菜梆子兩根,青蒜數(shù)根
做法
1.豬肉切薄片,白辣椒切段,白菜梆子切小塊,青蒜切段;
2.豬肉用生抽抓勻;
3.坐鍋燒油(整盤(pán)菜的油一次倒入,后面不加油)先下肉片炒散盛出;
4.余油下白辣椒炒出香味,盛出跟肉片倒一起;
5.余油下白菜梆和青蒜頭翻炒,調(diào)適量鹽,倒入白辣椒和肉片,青蒜葉子一起充分拌勻,噴醬油撒雞精就OK了!
小訣竅
這里加白菜梆子是好玩了,不過(guò)沒(méi)想到味道非常好,吸取了肉片的鮮香和白辣椒的香辣,還有青蒜的清香!
小辣椒炒肉的做法2
材料
豬肉200克,辣椒100克,鹽4克,生抽5克,水淀粉30克,
做法
1.豬肉切絲,放入碗內(nèi),加鹽、醬油(放點(diǎn)生抽會(huì)比僅放鹽味道更鮮嫩喲!)水淀粉拌勻
2.辣椒摘洗干凈去籽,切成絲
3.辣椒入鍋炒至斷生盛盤(pán)
4.炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下肉絲炒劃散,放辣椒炒勻,翻炒幾下起鍋裝盤(pán)即成
小辣椒炒肉的做法3
材料
五花肉,青紅辣椒,姜蒜片,醬油,耗油,料酒,八角
做法
1.把五花肉切方丁.青紅辣椒洗凈切好!<肉切丁是因?yàn)椴幌胱龌劐伻獾母杏X(jué) >
2.鍋里放油炒香姜蒜片,再放肉炒出油。
3.依此放醬油.耗油.料酒.八角不停的翻炒,炒到肉有點(diǎn)點(diǎn)干,那樣才香呢,最后放青紅辣椒炒1到2分鐘出鍋即可!
小訣竅
這菜到底是炒的呢還是燒的呢?我也說(shuō)不清楚! 做出來(lái)辣椒還挺好吃!肯定是我太久沒(méi)這樣吃辣椒的原因! 總之我是為了吃辣椒的味道去的! 肉嘛基本沒(méi)動(dòng)! 把辣椒全找來(lái)吃了!辣的爽快啊!
小辣椒炒肉的做法4
材料
杭椒半斤,五花肉八兩,朝天椒五個(gè),老干媽豆豉2勺,鹽適量,料酒2勺
做法
1、杭椒對(duì)半切開(kāi),朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,蔥姜蒜切片。
2、溫油,蔥、姜、蒜熗鍋,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油滲出。
3、放入料酒、老干媽豆豉、朝天椒杭椒,繼續(xù)煸炒至杭椒微軟,出鍋。
小訣竅
1、肉最好是五花肉,可以煸出油。
2、豆豉醬微咸,鹽少放。
小辣椒炒肉的做法5
材料
帶點(diǎn)肥肉的瘦肉,醬油,辣椒,料酒,鹽或者豆瓣醬
做法
1、帶點(diǎn)肥肉的瘦肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤(pán)內(nèi)。這一步甚至可以不放油,可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋里炸出油來(lái),再下肉片炒.炒辣椒同理,也可以炸點(diǎn)肥肉當(dāng)作油,這樣可以減少吃油.
3、重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時(shí),再放入食油,用猛火炒,然后再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個(gè)人口味加入料酒,鹽或者豆瓣醬,拌入少許香油,攪勻即可。
小辣椒炒肉的做法6
材料
主料:寧鄉(xiāng)花豬肉150克,青椒200g。
調(diào)料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。
做法
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤(pán)內(nèi)。
3、重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時(shí),再放入食油,用猛火炒,然后再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個(gè)人口味加入適量調(diào)料,拌入少許香油,攪勻即可。
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