香辣肉絲的具體做法
香辣肉絲的具體做法
食用香辣肉絲可以更好的促進(jìn)鐵元素吸收的半胱氨酸，可以幫助我們很好的去改善缺鐵性貧血。香辣肉絲有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享香辣肉絲的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
香辣肉絲的具體做法1
材料
主料：瘦豬肉300克，
輔料：香菜15克，玉蘭片25克，
調(diào)料：雞蛋清40克，豌豆淀粉35克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜8克，辣椒(紅，尖，干)15克，料酒10克，醬油15克，白砂糖20克，醋5克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克
做法
1.將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細(xì)絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;
2.將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段;
3.將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;
4.炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;
5.原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
香辣肉絲的具體做法2
材料
肉絲300克，香菜一小把，干辣椒適量，橄欖油，鹽，雞精，淀粉，蔥末，蒜末，椒鹽
做法
1.肉切成絲，用干淀粉抓扈，要抓勻
2.鍋中倒入足夠的橄欖油，大火燒到8成熱，加入拌好的肉絲改中火炸6成熟撈出，再次加熱油溫，放入炸半成熟的肉絲再次進(jìn)入炸半分鐘熟，撈出備用
3.另起鍋倒入少許橄欖油，倒入油就倒蔥末和蒜末，出香味后倒入入辣椒絲烹炸10秒，在放入炸好的肉絲，翻炒兩下在倒入香菜加入少許鹽，雞精，適量椒鹽出鍋即可
香辣肉絲的具體做法3
材料
材料：豬肉，木耳，香菜，青椒，胡蘿卜，干紅辣椒，蔥，蒜，面條
調(diào)料：生抽，蠔油，番茄醬，淀粉，鹽，雞精，番茄醬，少許生抽，蠔油，淀粉調(diào)成味汁
做法
1、所有材料(香菜除外)切成細(xì)絲，香菜切段，豬肉絲用生抽腌制十分鐘。
2、炒鍋燒熱，爆香蒜，干紅辣椒和蔥絲，下入腌好的豬肉絲炒至變色，加入青椒絲，胡蘿卜絲和木耳絲翻炒兩分鐘。
3、加入香菜段、面條，倒入味汁，快速翻炒，出鍋前撒少許鹽、雞精即可。
香辣肉絲的具體做法4
材料
豬外脊肉，料酒，淀粉，鹽，蛋清，紅椒，香菜，蒜姜蔥，醬油
做法
1、豬外脊肉切絲。
2、加入料酒、淀粉、鹽、蛋清抓勻，腌制十分鐘左右。
3、紅椒切成絲，香菜根葉后切成寸段。
4、鍋中放油燒熱，加入蒜姜蔥炒香，加入肉絲。
5、快速劃炒至肉絲變白熟。
6、加入香菜段，快速翻勻。
7、加入紅椒段快速翻勻。
8、加醬油、鹽炒勻即可。