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6種蒸雞蛋羹的做法

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  蒸雞蛋羹可以說是雞蛋做法中即健康又美味的一種用食方法。它幾乎受到每個家庭的喜愛,因?yàn)樗兜兰冋r美,又極大的保留了其中的營養(yǎng)。你喜歡吃蒸雞蛋羹嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦6種蒸雞蛋羹的做法,希望你能喜歡這些做法。

  蒸雞蛋羹的做法1

  材料

  原料:

  肉末 胡蘿卜 雞蛋

  做法

  做法:

  1) 將胡蘿卜洗凈,去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

  肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味,備用。

  2)雞蛋液加入一點(diǎn)的溫水,輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液

  泡沫至嫩滑。

  3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。

  4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。

  5)用保鮮膜將碗口蓋上,再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。

  6)將蒸鍋中放適時水燒開,將碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火。

  7)蒸上10-15分鐘后關(guān)火即可。

  蒸雞蛋羹的做法2

  材料

  土雞蛋2只,生抽半勺,蔥末,豬肉末少許,香油半勺。

  做法

  1,雞蛋朝一個方向打勻,打到基本沒了泡泡;

  2,加入差不多與雞蛋容量相同的溫開水(25度左右),繼續(xù)打攪雞蛋;

  3,放入事先煵好的豬肉末,香油,生抽,稍稍拌勻;

  4,用保鮮膜蒙在晚上,用牙簽挑幾個洞,以透氣;

  5,放入鍋內(nèi),大火蒸10分鐘以后,轉(zhuǎn)入小火再蒸5分鐘,關(guān)火。

  6,等一會開鍋,即成。

  蒸雞蛋羹的做法3

  材料

  牛奶,橙汁,細(xì)砂糖,雞蛋

  做法

  1、把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里,隔熱水加熱不斷攪拌,直到白砂糖剛好融化即可。

  2、把雞蛋打入牛奶液里,拌勻。

  3、把蛋液過篩兩次,倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時左右。

  4、鍋內(nèi)放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘,關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。

  蒸雞蛋羹的做法4

  材料

  雞蛋2個 椰子汁1瓶 白糖

  做法

  把雞蛋2打入小碗打散 加入少許白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鮮膜封好 再用牙簽扎幾個小孔 大火蒸15分鐘即可

  蒸雞蛋羹的做法5

  材料

  主料:雞蛋200克,調(diào)料:鹽2克,白砂糖2克

  做法

  1.將盆中注入清水,把雞蛋打入攪勻,放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;

  2.將鍋置于旺火上,放入清水,加入白糖、精鹽燒制;

  3.待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。

  小訣竅

  食物相克:

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

  蒸雞蛋羹的做法6

  材料

  雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)

  做法

  1)雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結(jié)。

  2)加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然后加入鹽,充分?jǐn)噭颉?/p>

  3)用漏網(wǎng)過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。

  4)蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后,轉(zhuǎn)為小火,蒸約10分鐘即可。出鍋后,順著碗的邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油。


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