鮮蝦披薩的家常做法
在餐廳購買披薩的時候，應(yīng)該選取新鮮的披薩，隔夜的披薩最好不要食用。平時生活中你會做鮮蝦披薩嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理鮮蝦披薩的家常做法。
鮮蝦披薩的家常做法1
材料
鹽2毫升，酵母5毫升，黃油15克，牛奶90毫升，面粉200克，糖15毫升，馬蘇里拉適量，番茄醬，火腿腸，香菇，玉米粒，柿子椒，土豆，蝦仁
做法
1.將牛奶加熱到40度左右，放入酵母，靜置5分鐘 .
2.將面粉、白糖、鹽混合均勻，倒入發(fā)酵奶水活成面團，之后加入黃油 .
3.繼續(xù)揉成光滑的面團.
4.放到溫暖處發(fā)酵40分鐘.
5.發(fā)酵好之后，搟成和派盤大小放入，用叉子在面胚上扎上小眼，放到烤箱內(nèi)。烤箱溫度調(diào)節(jié)到40度，里面放碗水，再次發(fā)酵20分鐘.
6.發(fā)酵好后抹上番茄醬，撒一層馬蘇，排上準(zhǔn)備好的蔬菜.
7.烤箱預(yù)熱190度 中層20分鐘后，再撒一層馬蘇，繼續(xù)烤5分鐘，馬蘇融化即可.
鮮蝦披薩的家常做法2
材料
【披薩餅底面團材料】：高筋粉100g、低筋粉50g、干酵母2g 、溫水80g
【披薩餡料】：意式披薩醬2大勺、新鮮明蝦10只、培根兩片、新鮮豌豆20g、彩椒一個、馬蘇里拉芝士100g
做法
1. 先來做餅底面團：高低粉混合、放入干酵母，用一雙筷子，邊往面粉里倒入溫水邊攪拌，到面粉出現(xiàn)雪花狀。
2. 把面粉揉和成光滑的面團。
3. 放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大。
4. 面團發(fā)酵的空擋，準(zhǔn)備餡料食材。
5. 鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。
6. 蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。
7. 取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。
8. 把發(fā)酵好的面團搟成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當(dāng)中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。
9. 在餅底涂上意式披薩醬2大勺。
10. 放上彩椒圈，鋪上培根。
11. 把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。
12. 最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化并上色即可。
鮮蝦披薩的家常做法3
材料
批薩餅坯，馬蘇里拉奶酪絲，蝦仁，熟玉米粒，熟豌豆，青紅尖椒，芝士條，批薩醬，黑胡椒粉
做法
1.蝦仁洗凈去殼，青紅尖椒洗凈，切圈，準(zhǔn)備好玉米粒和豌豆備用.
2.將最后餳發(fā)好的批薩餅坯取出，用叉子在上面扎很多洞洞(防止烤時鼓起)，邊緣不要扎.
3.倒上批薩醬(適量多倒一些，味道濃郁)，用勺子背4均勻攤開抹勻(邊緣不要抹).
4.均勻撒上一層黑胡椒粉.
5.再撒上一層奶酪絲.
6.將瀝干的蔬菜均勻鋪在上面，我是先鋪的玉米豌豆，然后再鋪蝦仁和青紅椒圈.
7.最后，鋪上芝士條，烤箱180度預(yù)熱好，中下層，烤10-15分鐘.
8.取出，再撒上一層奶酪絲，移至上層繼續(xù)烤5分鐘左右至奶酪微微上色即可.
鮮蝦披薩的家常做法4
材料
面粉，雞蛋，干酵母，蝦，黃酒，糖，鹽，雞精，番茄醬，培根，芝士片
做法
1、干酵母用溫水化開。
2、一只雞蛋打勻，和面粉、酵母、糖、鹽拌在一起，合成不粘手的面團，包上袋子放在溫暖的地方醒發(fā)。
3、鮮蝦把肉剝出來，浸在黃酒里加一些糖、鹽、雞精腌一會。
4、大概一個半小時后面粉差不多發(fā)好了，會變成兩三倍大的面團。取出來排氣，手上沾一些面粉揉成光滑的面團。
5、留一些面團，其它的搟成方形很薄的面皮。一定要薄，因為烤的時候面會變厚，太厚烤出來就不好吃了。
6、搟好皮子放在墊好油紙的烤盤里，用叉子在皮表面叉滿洞洞，然后涂一層番茄醬、一層培根、一層芝士片、一層鮮蝦、一層芝士片。
7、剩下的面團搓成長條圍在披薩的周圍按緊。
8、造型擺好后醒一會，烤箱200度預(yù)熱10分鐘，然后放進去烤20分鐘就好了。好香哈。
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1.披薩的做法
2.披薩的制作方法