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排骨米飯的美味做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  人們喜歡用排骨來做的菜有很多很多,出名的有糖醋排骨、排骨湯等.現(xiàn)在介紹的是排骨的新做法——排骨米飯。你想了解好吃美味的排骨米飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下排骨米飯的美味做法。

  排骨米飯的美味做法1

  材料

  大米,排骨,鹽,生抽,老抽,雞精,姜

  做法

  1.排骨洗凈,斬小塊

  2.鍋中燒開水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質(zhì),更好的去除腥味,另外這樣處理后湯水會(huì)比較清

  3.用清水沖去浮沫,瀝干水備用

  4.鍋中熱油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,調(diào)入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些,煮出來的飯不至于太淡口

  5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水,然后將炒好的排骨連湯汁一起倒入;煮飯的大米可以另加一些糯米,這樣煮出來的飯又香又糯

  6.按下煮飯鍵,煮好后,攪拌均勻,就可以開吃啦

  排骨米飯的美味做法2

  材料

  芥菜500g,大米3盒,排骨200G,墨魚丸子若干,醬油料酒適量,鹽適量,糖適量(提鮮)

  做法

  1.食材準(zhǔn)備:大米浸泡1小時(shí),芥菜切小段,排骨剁小塊,墨魚丸切小片

  2.芥(gai)菜特寫

  3.高壓鍋中煸小排骨和墨魚丸后加水

  4.倒入泡制過的大米

  5.壓制大概15分鐘

  6.熱鍋放油炒制芥菜(先炒梗后炒葉)

  7.倒入烹制過的排骨米飯

  8.拌炒均勻

  9.起鍋前加鹽調(diào)味...

  排骨米飯的美味做法3

  材料

  排骨1片,白飯1碗,炸粉:2大匙,面粉1/2大匙,太白粉1/2小匙,醬油1大匙,糖1/4小匙,米酒1大匙

  做法

  1.排骨加入所有腌料,拌勻腌漬約10分鐘后取出,均勻沾裹上炸粉,備用。

  2.熱油鍋,加熱至180℃后,放入作法1的排骨,轉(zhuǎn)小火慢慢炸約8分鐘,至金黃酥脆熟透后,取出瀝干油份,備用。

  3.取一盤,擺放入白飯、作法2的炸排骨,再搭配上配菜擺排即可。

  排骨米飯的美味做法4

  材料

  新鮮排骨,普通米,糯米與普通米各半,速凍青豆,玉米

  做法

  1.準(zhǔn)備材料

  2.排骨浸泡半小時(shí)左右洗凈瀝干水份,加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬,辣醬這些),料酒,生抽,老抽,鹽和糖拌勻,腌制1小時(shí)候以上(可以拌的稍咸一點(diǎn),因?yàn)楹竺孢€要加米一起煮)

  3.腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲,加水后煮

  4.青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘后,瀝干水份

  5.排骨飯煮好后,開蓋把青豆和玉米到在米飯上,再蓋上蓋子燜幾分鐘,讓米飯和青豆,玉米的味道更融合


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