排骨米飯的美味做法
人們喜歡用排骨來(lái)做的菜有很多很多,出名的有糖醋排骨、排骨湯等.現(xiàn)在介紹的是排骨的新做法——排骨米飯。你想了解好吃美味的排骨米飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下排骨米飯的美味做法。
排骨米飯的美味做法1
材料
大米，排骨，鹽，生抽，老抽，雞精，姜
做法
1.排骨洗凈，斬小塊
2.鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質(zhì)，更好的去除腥味，另外這樣處理后湯水會(huì)比較清
3.用清水沖去浮沫，瀝干水備用
4.鍋中熱油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，調(diào)入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來(lái)的飯不至于太淡口
5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然后將炒好的排骨連湯汁一起倒入;煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來(lái)的飯又香又糯
6.按下煮飯鍵，煮好后，攪拌均勻，就可以開吃啦
排骨米飯的美味做法2
材料
芥菜500g，大米3盒，排骨200G，墨魚丸子若干，醬油料酒適量，鹽適量，糖適量(提鮮)
做法
1.食材準(zhǔn)備：大米浸泡1小時(shí)，芥菜切小段，排骨剁小塊，墨魚丸切小片
2.芥(gai)菜特寫
3.高壓鍋中煸小排骨和墨魚丸后加水
4.倒入泡制過的大米
5.壓制大概15分鐘
6.熱鍋放油炒制芥菜(先炒梗后炒葉)
7.倒入烹制過的排骨米飯
8.拌炒均勻
9.起鍋前加鹽調(diào)味...
排骨米飯的美味做法3
材料
排骨1片，白飯1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，醬油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨加入所有腌料，拌勻腌漬約10分鐘后取出，均勻沾裹上炸粉，備用。
2.熱油鍋，加熱至180℃后，放入作法1的排骨，轉(zhuǎn)小火慢慢炸約8分鐘，至金黃酥脆熟透后，取出瀝干油份，備用。
3.取一盤，擺放入白飯、作法2的炸排骨，再搭配上配菜擺排即可。
排骨米飯的美味做法4
材料
新鮮排骨，普通米，糯米與普通米各半，速凍青豆，玉米
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.排骨浸泡半小時(shí)左右洗凈瀝干水份，加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時(shí)候以上(可以拌的稍咸一點(diǎn)，因?yàn)楹竺孢€要加米一起煮)
3.腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水后煮
4.青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘后，瀝干水份
5.排骨飯煮好后，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合