廣東煲仔飯的不同做法
廣東煲仔飯的不同做法
煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長(zhǎng)、回味無窮，是城市時(shí)尚精英的最愛。你了解煲仔飯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的煲仔飯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下廣東煲仔飯的不同做法。
廣東煲仔飯的不同做法1
材料
黃鱔片`100克，大米100克，適量的青紅椒 、蔥花，適量的食用油、黃酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、十三香
做法
1、黃鱔洗凈切片，然后加入適量的食用油、黃酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、十三香抓勻腌10分鐘。
2、青紅椒切絲備用。
3、砂鍋內(nèi)放入洗凈的大米，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮。
4、米飯快要煮熟時(shí)，放入腌好的黃鱔繼續(xù)慢火煮。
5、飯煮熟后，加入青紅椒 、蔥花煮1 分鐘，燜2分鐘拌勻即可。
廣東煲仔飯的不同做法2
菜譜簡(jiǎn)介 用荷美爾廣式香腸制成。
材料
荷美爾廣式香腸100g，大米100g，油菜200g，豉油2茶匙(10ml)
做法
1、廣式香腸切片，大米淘洗干凈，將香腸片與大米一同放入電飯煲內(nèi)，蒸熟。
2、油菜洗凈，切成小段，待電飯煲按鍵跳起，開蓋，放入油菜段，攪勻，淋上豉油蓋上電飯煲蓋子，繼續(xù)蒸5分鐘即可。
廣東煲仔飯的不同做法3
材料
主料：廣式臘腸，大米，雞蛋，小油菜，鹽，油
調(diào)味汁：一湯匙耗油，一湯匙涼開水，兩湯匙六月鮮生抽，半湯匙白糖，半湯匙麻油
做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。
3、把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個(gè)小時(shí)。
4、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
5、將鍋?zhàn)右浦粱鹕?，大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
6、把臘腸切片，再切點(diǎn)姜絲。
7、鍋中水份快干時(shí)，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個(gè)雞蛋進(jìn)去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火，不要開蓋，繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。
8、把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點(diǎn)鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。
9、做調(diào)味汁：一湯匙耗油+一湯匙涼開水+兩湯匙六月鮮生抽+半湯匙白糖+半湯匙麻油拌勻。
10、燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用。
廣東煲仔飯的不同做法4
材料
大米，臘腸，四季豆，雞蛋，玉米油
做法
1、大米洗凈浸泡2-3小時(shí)
2、倒入食用油攪拌
3、大火煮開，調(diào)小火蓋上蓋子
4、待水分快收干，放入臘腸，四季豆汆水
5、打入雞蛋，排上切好的臘腸，四季豆，大火一下下，蓋上蓋，關(guān)火，余溫悶10分鐘就可以啦
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