豬肚湯的不同美味做法
豬肚湯的不同美味做法
一道美味的湯能夠能夠在我們正餐進行開胃，所以我們在日常應(yīng)該養(yǎng)成喝湯的好習(xí)慣。喝湯對于腸胃消化是一個不錯的選擇。你想了解好吃美味的豬肚湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下豬肚湯的不同美味做法。
豬肚湯的不同美味做法1
材料
芡實，蓮子，豬肚，枸杞，排骨
做法
1.蓮子，芡實，枸杞泡發(fā)待用。
2.把豬肚和排骨洗凈，分別放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起。
3.將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然后再把其余的材料一起倒入煲一個半小時，食用前加入少許鹽調(diào)味即可。
豬肚湯的不同美味做法2
材料
豬肚1個，白蘿卜兩根，豬軟骨400g(斬塊)，香茅5支(拍扁)，老姜1小塊(拍扁)，小紅蔥15粒(剝皮)，胡椒粒適量(拍碎)
做法
1、豬肚事先處理干凈。(小篇我是請賣豬肉的小販幫忙的)
2、白蘿卜削皮切厚塊狀，豬軟骨汆水，刮去肥油的部分。
3、鍋里注入足夠的水大火煮開，將所有材料加入，煮滾后改慢火。
4、待豬肚煮至筷子可插入時撈起，待涼后切件。
5、湯繼續(xù)熬煮兩小時，倒入切件后的豬肚煲5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
豬肚湯的不同美味做法3
材料
豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量
做法
1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓出黏粘，洗凈后再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。
2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫后撈出用溫水沖凈，用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。
3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘后撈出，剝?nèi)ズ稚珒?nèi)膜。
4、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鐘。
5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋里倒入熱水，加上蓋子，大火燒開后，改成中小鍋煲1.5小時。
7、最后加入適量鹽、雞精調(diào)味料即可上桌。
豬肚湯的不同美味做法4
材料
主料：豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量。
做法
(1)先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈;再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈。
(2)腐竹折段。
(3)白果去心。
(4)馬蹄切5片。
(5)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿。
(6)下豬肚煲約一小時，(加入其他用料再煲一小時。
(7)撈出豬肚切10片，與其他料同，裝碟。
貼士：
(1)湯料可用生抽蘸食。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用。
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