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炒年糕的家常做法

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年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利,虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。傳統(tǒng)年糕的多樣吃法,炒年糕。你喜歡自己動(dòng)手做炒年糕?你知道如何做出可口好吃的炒年糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理炒年糕的家常做法,僅供參考。

  炒年糕的家常做法1

  材料

  年糕350克,胡蘿卜,辣椒,洋蔥,香蔥各適量,蒜蓉辣醬一大匙,胡椒粉適量,鹽少許,雞精少許

  做法

  1.年糕切成條狀,胡蘿卜,辣椒,洋蔥切絲,蔥切段。

  2.鍋內(nèi)放少量油加入胡蘿卜絲,辣椒絲,洋蔥絲爆香

  3.加入一碗水能沒(méi)過(guò)年糕即可,加入一大匙蒜蓉辣醬,少許鹽和胡椒粉

  4.放入年糕中火煮至年糕軟糯

  5.邊煮邊攪拌,煮到湯慢慢變得濃稠即可加入蔥段,少許雞精出鍋

  炒年糕的家常做法2

  材料

  年糕

  洋蔥

  紅蘿卜

  大白菜

  大蔥

  韓式辣椒醬(其實(shí)平常的辣椒醬也可以,煮的時(shí)候放點(diǎn)糖)。

  做法

  1、洋蔥、紅蘿卜、大白菜切絲,大蔥切寸段。

  2、鍋內(nèi)放少許油,把洋蔥、紅蘿卜爆香,切記別炒太熟。

  3、隨后倒入適量的溫開(kāi)水,白菜也放進(jìn)鍋中,水量沒(méi)過(guò)一些。

  4、水開(kāi)后,加入適量辣椒醬(沒(méi)有甜的辣椒醬就加點(diǎn)糖,味道會(huì)更好)拌勻。

  5、隨后放入年糕煮一會(huì),再放入大蔥,煮至湯汁收干濃稠為止。

  6、起鍋,裝盤。

  炒年糕的家常做法3

  材料

  肉,青椒,西紅柿,年糕,甜面醬

  做法

  1.肉糜一些,青椒,西紅柿2粒,切丁炒熟。

  2.年糕在油鍋里炒熟。

  3.加“李錦記”甜面醬炒勻。

  4.再拌上料1即可。

  炒年糕的家常做法4

  材料

  油一湯匙,豬肉,姜絲,蔥,蒜蓉(按個(gè)人喜好),血糯米年糕,滬式甜醬一茶匙,番茄醬一茶匙,鹽,糖

  做法

  1、先把蒜蓉、姜絲、蔥、豬肉切好,備用。

  2、年糕先放熱水煮一煮,過(guò)一下水撈起來(lái),備用。

  3、等鍋熱了后,下油,然后把蒜蓉、姜絲放下炒出味,就放豬肉,炒熟了后,把年糕一起放下炒,要不停的翻動(dòng)一下,然后就放滬式甜醬番茄醬,加點(diǎn)清水,等到差不多的時(shí)候,就放蔥,鹽和糖調(diào)味,關(guān)火把它放上盤。

  小訣竅

  炒年糕的時(shí)候要放多點(diǎn)油,炒的時(shí)候要不停的翻動(dòng)一下,不然很容易粘鍋底.

  炒年糕的家常做法5

  材料

  年糕,豬肉,紅蘿卜,韭黃,鹽,酒,生粉

  做法

  1、把年糕切成小條,豬肉洗凈切片,用鹽、酒、生粉腌好。

  2、紅蘿卜去皮洗凈切絲,韭黃洗凈切段。

  3、先起鑊放油燒熱,放年糕略炒一下,加清水煮熟放鹽調(diào)味后盛起。

  4、再起鑊放油放蒜頭爆香,放豬肉片略炒后濺酒,再加入紅蘿卜、韭黃炒一下。

  5、放少許清水加蓋焗一下,最后勾一個(gè)薄芡,再將炒好的年糕倒入兜均勻便成。


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