蜂蜜蛋糕的5種好吃做法
蜂蜜蛋糕的5種好吃做法
蜂蜜具有排毒、美白的功效,早上起床后喝一大杯溫溫的蜂蜜水,即可以“喚醒”大腸小腸,還可以將一晚上所沉積的毒素排出體外,換得神清氣爽。你了解的蜂蜜蛋糕做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蜂蜜蛋糕嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蜂蜜蛋糕的5種好吃做法。
蜂蜜蛋糕的好吃做法1
材料
全蛋1153公克,細(xì)砂糖404公克,麥芽糖58公克,蜂蜜115公克,鹽6公克,高筋面粉192公克,低筋面粉385公克,乳化劑55公克,奶水216公克,沙拉油216公克,焦糖70公克
做法
1.在烤盤下放入7張白報(bào)紙,裁成烤盤大小,放入烤盤中舖平,再將鋪好白報(bào)紙的木框放入烤盤上備用。
2.將低筋面粉、奶粉過篩2次以上,乳化劑沾粉備用。
3.將奶水及沙拉油拌勻后放入冷藏備用。
4.將全蛋、細(xì)砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中,用球狀攪拌器先用高速將面煳打至變白后,改用中速繼續(xù)攪拌,攪拌至面煳拉起來是急流狀,但滴下的地方是慢慢的散開,稠狀且有流性。
5.再將作法2倒入作法4中,先用慢速攪拌兩、三下,再轉(zhuǎn)中速攪拌至光亮且細(xì)緻后,再將作法3分次加入,拌至光亮且細(xì)緻。
6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均勻的地方,如有可用括板再拌勻即可。
7.先取作法6一部份面煳,與焦糖拌勻后,再將全部面煳加入拌勻,倒入木框中抹平表面后入爐,溫度上火200℃,下火160℃。
8.烤至表面上色,取出用刀子將面煳四周割開,表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個(gè)烤盤繼續(xù)烤至熟即可。
9.出爐后用刀子將蛋糕與白報(bào)紙割分開,取出木框,將烤焙紙慢慢撕開,蛋糕移至出爐架上放涼,待涼后表面淋上一層焦糖增加風(fēng)味即可。
蜂蜜蛋糕的好吃做法2
材料
2/3杯全麥低粉,40克蜂蜜,30克糖粉,兩個(gè)雞蛋,淡奶油100毫升
做法
1.將雞蛋打到碗中,準(zhǔn)備熱水,倒入大容器中
2.混合雞蛋和蜂蜜,糖粉
3.將碗放入倒入熱水的大容器中,用電動(dòng)攪拌器,打發(fā)
4.打到攪拌器上的蛋液倒置不會(huì)流下來
5.面粉分兩次篩入,拌勻,加入淡奶油
6.倒入muffin盤,3/4滿
7.烤箱300F,烤上15分鐘
蜂蜜蛋糕的好吃做法3
材料
全蛋1090公克,細(xì)砂糖861公克,麥芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,巧克力酒5公克,融化的黑巧克力適量,融化的白巧克力適量
做法
1.在烤盤下放入7張白報(bào)紙,裁成烤盤大小,放入烤盤中舖平,再將鋪好白報(bào)紙的木框放入烤盤上備用。
2.將低筋面粉、奶粉過篩2次以上備用。
3.將材料中的蛋、細(xì)砂糖先拌勻后,再開火加溫至43℃左右,再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻,倒入攪拌缸中。
4.作法3先用高速將面煳打至變白后,改用中速繼續(xù)攪拌,攪拌至面煳拉起來是急流狀,但滴下的地方是慢慢的散開,再將作法2倒入,先用慢速攪拌兩、三下,再轉(zhuǎn)中速攪拌約20秒至均勻即可。
5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均勻的地方,如有可用括板再拌勻即可。
6.作法5倒入木框中抹平后,再撒上黑豆粒,進(jìn)爐烤焙,烤焙溫度上火180℃,下火160℃。
7.進(jìn)爐之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除氣泡,再噴一點(diǎn)水(重復(fù)此步驟三次,每次間格90秒,取出抹平噴水一次)。
8.繼續(xù)烤約20分鐘至表面上色,取出用刀子將面煳四周割開,表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個(gè)烤盤,繼續(xù)烤至熟即可。
9.出爐后用刀子將蛋糕與白報(bào)紙割分開,取出木框,將烤焙紙慢慢撕開,蛋糕移至出爐架上放涼,待涼后切成長條狀,表面再用融化的黑白巧克力作裝飾即可。
蜂蜜蛋糕的好吃做法4
材料
配料:低筋面粉80克(2/3 cup),雞蛋100克(2個(gè)中等大小的雞蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),細(xì)砂糖40克(1/4 cup),色拉油(無味植物油)30ML
烘焙:烤箱中層,上下火190度 (375F),15分鐘。
做法
1、將細(xì)砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入雞蛋
3、鍋里倒熱水,把盛雞蛋的大碗放在熱水里,用電動(dòng)打蛋器將雞蛋打發(fā)。
4、在打發(fā)好的蛋糊里篩入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式,將面粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌,以免打發(fā)好的雞蛋消泡。(面粉最好分兩次篩入,將第一次的面糊拌勻以后,再篩入第二次面粉。)
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式攪拌均勻,成為蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預(yù)熱好190度的烤箱,烤焙1分鐘左右,表面金黃色即可出爐。
蜂蜜蛋糕的好吃做法5
材料
全蛋1090公克,細(xì)砂糖861公克,麥芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,牛奶香精5公克
做法
1.在烤盤下放入7張白報(bào)紙,裁成烤盤大小,放入烤盤中舖平,再將鋪好白報(bào)紙的木框放入烤盤上備用。
2.將低筋面粉、奶粉過篩2次以上備用。
3.將材料中的蛋、細(xì)砂糖先拌勻后,再開火加溫至43℃左右,再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻,倒入攪拌缸中。
4.作法3先用高速將面煳打至變白后,改用中速繼續(xù)攪拌,攪拌至面煳拉起來是急流狀,但滴下的地方是慢慢的散開,再將作法2倒入,先用慢速攪拌兩、三下,轉(zhuǎn)中速攪拌約20秒至均勻,再加入牛奶香精拌勻即可。
5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均勻的地方,如有可用括板再拌勻即可。
6.作法5倒入木框中,抹平表面,進(jìn)爐烤焙,烤焙溫度上火180℃,下火160℃。
7.進(jìn)爐之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除氣泡,再噴一點(diǎn)水(重復(fù)此步驟三次,每次間格90秒,取出抹平噴水一次)。
8.繼續(xù)烤約20分鐘至表面上色,取出用刀子將面煳四周割開,表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個(gè)烤盤,繼續(xù)烤至熟即可。
9.出爐后用刀子將蛋糕與白報(bào)紙割分開,取出木框,將烤焙紙慢慢撕開,蛋糕移至出爐架上放涼即可。
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