綠豆湯的4種可口做法
綠豆湯的4種可口做法
綠豆可排肝毒。綠豆可以通過利尿、清熱的辦法，來化解并排出毒素，但吃綠豆時要用液體的形式，例如綠豆?jié){或綠豆湯，綠豆糕的效果會差一些。你喜歡吃綠豆湯嗎?你知道綠豆湯要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦綠豆湯的4種可口做法。
綠豆湯的可口做法1
材料
綠豆，冰糖 ，薄荷葉
做法
1.綠豆洗凈，倒入電飯鍋，入冷水沒過綠豆小手指一截，摁下"煮飯鍵"
2.開鍋后，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。
3.連續(xù)三次，那綠豆就全部開花煮爛了。
4.新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼后裝進瓶里冰箱冷藏。
5.盛出綠豆待涼后，放冰箱冷藏.想吃的時候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可。
綠豆湯的可口做法2
材料
綠豆，冬瓜(切片)，蓮子，冰糖
做法
1、將綠豆和蓮子放入砂鍋中，加夠水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘至蓮子熟、綠豆開花。
2、將冬瓜片放入，繼續(xù)煮5分鐘。
3、調(diào)入少許冰糖即可。
綠豆湯的可口做法3
材料
綠豆500克
做法
【保溫瓶(杯)法快速煮開花綠豆的過程】：
1.準備綠豆500克。
2.綠豆用清水洗干凈，控掉水分。
3.鍋里放入足量冷水，大火煮開。
4.開水鍋里放入洗好的綠豆(慧心貼心提示：為了煮開花綠豆不喝湯，用水量少，水面高于綠豆面超過手指兩指節(jié)的高度即可，如果想喝綠豆湯，水量可根據(jù)需要增加，綠豆比水不要超過1:8)。
5.大火煮到水開，時間大約5分鐘左右，關(guān)火。
6.準備一個保溫瓶或保溫杯。
7.用勺子把煮好的綠豆連同湯水一起放在保溫瓶或杯里。
8.蓋好瓶蓋，放在一邊浸泡大約3~4個小時,這期間你該干嘛就干嘛去。
9.泡至綠豆吸收水分膨脹開花，把綠豆花倒出。
【燃氣法煮開花綠豆不變紅色的竅門】：
1.鍋里放入足量冷水，大火燒開。
2.綠豆500克用清水洗干凈，控掉水分，放入開水鍋里(慧心貼心提示：為了煮開花綠豆不喝湯，用水量少，水面高于綠豆面超過手指兩指節(jié)的高度即可，如果想喝綠豆湯，水量可根據(jù)需要增加，綠豆比水不要超過1:8)。
3.開小火慢慢熬煮，大約30分鐘左右。
4.煮到綠豆吸收水分膨脹開花，關(guān)火。
5.看看鍋里的綠豆湯，依舊是綠色的，因為綠豆多水少，湯顯得濃稠。
6.放入適量冰糖關(guān)火(慧心貼心提示：冰糖一定要最后放，放入冰糖后不要再熬煮，這也是綠豆湯是否變紅色的原因)。
7.蓋好鍋蓋，讓冰糖在鍋里熱氣的燜制下，慢慢溶化。
8.打開鍋蓋，用勺子把綠豆和溶化的冰糖攪拌均勻。
9.就是甜甜的不變紅色的綠豆花。
↓↓↓↓↓↓下面來說綠豆沙的制作方法：
【水浴法制作綠豆沙(不含綠豆皮)的過程】：
1.準備一碗冷清水。
2.取一個漏勺放在水上面，使漏勺可以接觸到水面或者沒過水面都行。
3.舀一些煮開的綠豆花放在漏勺上，用搟面杖碾壓綠豆。
4.使綠豆沙在水的浸潤下，透過漏勺的孔隙流入清水中，漏勺里留下的是綠豆皮。
5.碗里的水因綠豆沙的浸入，水色開始變成渾濁的淡綠色。
6.把碗里的水過漏篩，倒在另一個碗里。
7.漏勺里留下的就是細膩不含綠豆皮的綠豆沙，濾好的綠豆沙放在另一個干凈無水的碗里。
8.濾下來的綠豆湯再過漏篩，倒在另一個碗里，漏勺里留下綠豆沙，如此重復(fù)以上步驟，直到水里過濾不出綠豆沙為止。
9.濾好的綠豆沙放在一起備用。
【直接搗壓法做綠豆沙(含綠豆皮)的過程】：
1.煮開的綠豆花放在小碗中，用搟面杖反復(fù)搗壓。
2.綠豆花被搗爛略帶顆粒感，喜歡這樣口感的就此停住;喜歡口感細膩的繼續(xù)用搟面杖反復(fù)搗壓。
3.直到搗壓成細膩的含綠豆皮的綠豆沙，這么一點我足足搗壓了半個小時。
【榨汁機法做綠豆沙(含綠豆皮)的過程】：
1.煮開花的綠豆花放在料理機的果漿杯內(nèi)。
2.把果漿杯安裝在主機上，通電，把綠豆花攪打成綠豆泥，如果綠豆花干燥不容易攪拌，可以往里面加少量綠豆湯，再攪拌就容易了。
3.攪拌好的綠豆沙倒在碗里備用。
綠豆湯的可口做法4
材料
?。号殴?00克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、姜適量、鹽少許
做法
1、綠豆、薏仁洗凈后放入水中浸泡兩個小時;
2、涼水放入排骨，水開后撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水;
3、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續(xù)煮兩個小時;
4、放入冬瓜，繼續(xù)煮二十分鐘，加鹽調(diào)味即可。