寶寶鯽魚湯的不同做法
寶寶鯽魚湯的不同做法
鯽魚性甘平,入脾、胃、大腸,具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表,通陽散寒和胃,又配薄荷可疏風(fēng)解表。你想知道怎么才能做出好吃的鯽魚湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理寶寶鯽魚湯的不同做法,僅供參考。
寶寶鯽魚湯的不同做法1
材料
鯽魚1條,白蘿卜半個,木耳少許
做法
步驟1:新鮮鯽魚清洗干凈,去掉魚肚子里面的黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀,干木耳泡發(fā),蘿卜切絲備用。
步驟2:洗好的鯽魚擦干水分,用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋,然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
步驟3:魚煎好后,在鍋里加入涼水沒過魚(一定要下涼水,才能煮出非常奶白的魚湯),加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時,加入木耳和蘿卜絲。
步驟4:蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。
寶寶鯽魚湯的不同做法2
材料
紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
做法
1、紅豆沖洗干凈備用。
2、紅豆加入湯煲,倒入1500克水,浸泡30分鐘。
3、把浸泡好的紅豆,連同泡紅豆的水一起煮沸,轉(zhuǎn)文火煲30分鐘,直到紅豆酥爛。
4、燒熱鍋子,加入40克油和一塊姜,爆香。
5、放入鯽魚,改中火,一面煎2分鐘,同時輕輕晃動鍋子,這樣魚皮不會粘連到鍋子上。
6、把鯽魚翻另一面,用同樣的方法,中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚,煲湯沒有腥味,而且湯汁的味道會更鮮美。
7、把煎好后的鯽魚,放入紅豆湯中,再次煮到沸。
8、轉(zhuǎn)文火煲15分鐘,最后加入鹽調(diào)味就即可以吃。
寶寶鯽魚湯的不同做法3
材料
活鯽魚2條,白蘿卜1個(約250克),小湯圓適量,熟豬油適量,精鹽少許,料酒少許,雞精少許,醋適量,蔥適量,姜適量,胡蘿卜絲少量
做法
1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團,搓成小湯圓(現(xiàn)在小湯圓超市里都有賣的,所以這步可以忽略);
2.將活鯽魚殺洗干凈;白蘿卜洗凈,切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;
3.鍋中放入熟豬油,燒熱后將鯽魚煎成微黃色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后撈起至盤中;
4.鍋中注入清水750克,燒開后放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲及蔥姜等其他調(diào)料煮開,再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘,最后調(diào)入少許鹽和雞精熄火即可食用。
寶寶鯽魚湯的不同做法4
材料
鯽魚2條,粉絲,蔥姜,鹽,雞精,料酒
做法
1.鯽魚處理干凈,沖凈血水,將魚身的水擦干,劃幾刀。
2.粉絲用溫水泡軟。
3.熱油鍋,放入姜片,爆香后將魚兩面煎透。
4.倒入一大勺料酒,加水至剛好沒過魚身,蓋蓋大火煮。
5.待魚湯變?yōu)榘咨?,放入粉絲,加鹽、雞精、蔥花,再煮上幾分鐘即可。