番茄意面的4種家常做法
蒂部小的番茄可食率高，所以要揀蒂部小的買。需要特別指出的是，不要買青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因?yàn)檫@種番茄不僅營(yíng)養(yǎng)差，而且含有的番茄素有毒性。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦番茄意面的4種家常做法。
番茄意面的家常做法一
番茄意面的材料
鮮蝦200g、番茄1個(gè)、意大利面一把、洋蔥1/4個(gè)、番茄醬15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少許、橄欖油20ml、法香少許、鹽少許
番茄意面的做法
1、蝦去殼去頭，剔除背部沙腸洗凈，番茄洗凈切小丁，洋蔥切碎、大蒜切末;
2、燒開(kāi)一鍋水，放入少許鹽，將意大利面放入煮約8-10分鐘，無(wú)白芯后撈出瀝水，用少許橄欖油拌勻放入盤中;
3、炒鍋倒入橄欖油燒油，下蒜末和洋蔥丁炒香，放入番茄丁炒軟出汁，放入蝦仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和鹽調(diào)味，炒勻后舀出淋在意面上，撒上切碎的法香即可。
番茄意面的小訣竅
1、意大利面在大型超市的進(jìn)口食品專柜有售。意大利面的形狀有很多種，可以根據(jù)喜好選擇。
2、意大利面跟我們國(guó)內(nèi)的面條不一樣，它用的是一種“硬質(zhì)杜蘭小麥”制成，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，所以久煮不爛。只要按照面條包裝袋上提示的時(shí)間來(lái)煮就可以了。
3、煮意面前加入鹽可以增加其彈性，煮好后用油拌勻才會(huì)粘連，還可以增加它爽滑的口感。
4、想更省事也可以購(gòu)買意大利面醬來(lái)制作。
番茄意面的家常做法二
番茄意面的材料
意面，香腸，蒜，洋蔥，辣椒粉，番茄醬，奶油，意大利綜合干香料
番茄意面的做法
1、香腸剁碎。
2、熱鍋涼油，放蒜片和洋蔥煸香。
3、放入剁碎的香腸粒和干迷迭香，炒至香腸出油。
4、放入辣椒粉、番茄醬、適量水，煮至湯汁收濃。
5、加入適量的淡奶油、意大利綜合干香料。
6、意面煮熟，淋上醬料(步驟5)即可。
番茄意面的家常做法三
番茄意面的材料
原材料：意大利面(長(zhǎng)條)，蒜蓉，洋蔥，番茄，肉末
配料：番茄醬，橄欖油，海鹽
番茄意面的做法
1、鍋里加水燒開(kāi)，加入一點(diǎn)鹽，再放入意大利面，煮至15分鐘
2、在此同時(shí)，把洋蔥切碎，番茄切塊
3、鍋里放入油，把蒜蓉，肉末(豬肉，牛肉都 可以)放入鍋內(nèi)翻炒，肉末變色可以加入洋蔥番茄
4、大概2分鐘后關(guān)火等待意面
5、意面煮好后，用涼水沖刷，逼干水分
6、開(kāi)火，之前那個(gè)有肉末的鍋倒入意大利面翻炒，加入番茄醬海鹽
7、翻炒均勻2分鐘后，即可上桌
番茄意面的家常做法四
番茄意面的材料
spaghetti細(xì)意面 300g
番茄醬(我用leggos牌的)350g
番茄兩個(gè)
略大一點(diǎn)的洋蔥一個(gè)
肉碎 200g
oregano 香草碎1-2茶匙
牛奶一勺
cheese碎 奶酪碎 1-2大勺
番茄意面的做法
1、番茄切大塊兒，洋蔥切碎，oregano香菜買來(lái)要是完整的葉子就用刀磨碎備用，
2、燒滾水，水開(kāi)后下意大利面，同時(shí)另起炒鍋燒熱油后下洋蔥炒香略微變軟后加入番茄翻炒到洋蔥完全松軟，番茄出湯汁后加入番茄醬拌勻繼續(xù)煮1分鐘后加入肉碎拌勻熬煮。
3、開(kāi)另一鍋看面條的狀況，一般細(xì)意面煮10-15分鐘絕對(duì)熟了，略粗的意面要至少煮15分鐘。
4、待面條煮熟后盛出過(guò)冷水后裝盤，然后向醬料中加入鹽、一點(diǎn)雞粉(雞精)、牛奶，可以現(xiàn)在就下一點(diǎn)兒奶酪碎然后拌勻繼續(xù)熬煮5分鐘后關(guān)火。
5、將醬料淋在面上，在醬料頂端撒奶酪碎，多少看個(gè)人喜好，最后拌勻即成。