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蔥油面的不同做法

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蔥油面的不同做法

  蔥油面能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。你想知道怎么才能做出好吃的蔥油面嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蔥油面的不同做法,僅供參考。

  蔥油面的不同做法1

  材料

  蝦仁、面條、蔥(最好是小蔥)、蒜、耗油、生抽、老抽、海鮮醬油、糖

  做法

  1、蒜切片,油(稍多一些)熱后放入,炒香后,把蒜取出不要。

  2、蔥切10厘米左右的段,放入鍋中,小火煸炒至黑黃,熬出蔥香。

  3、調(diào)汁:1勺生抽、3勺海鮮醬油、1勺蠔油、2勺老抽、2勺糖。

  4、把醬汁倒入鍋中,和蔥一起熬制。到起泡為止。

  5、面條煮到七八分熟備用。

  6、加入蝦仁煸炒,關(guān)火。

  7、把煮好的面條放入鍋中,攪拌均勻即可。(注意:面條最好用另一個鍋煮,直接撈出放入醬汁鍋中,以免面條過粘。)

  蔥油面的不同做法2

  材料

  山東拉面、蔥、干紅椒、干花椒、鹽、醬油、花生油

  做法

  1、水沸后下面條,再次煮沸后倒入一大杯冷水,第三次沸騰時關(guān)火,過涼水沖冷瀝干。

  2、蔥切絲鋪在面條上。

  3、取一個小鍋,倒入花生油(稍多一點),放入干紅椒和干花椒炸香,油燒熱后“滋

  啦”澆在蔥絲上。

  4、加入少許醬油和鹽,拌勻即可食。

  蔥油面的不同做法3

  材料

  雞蛋面,蔥,油,醬油,鹽,雞精,現(xiàn)成的雞湯

  做法

  1.用現(xiàn)成的雞湯煮面條。

  2.另用油鍋,爆蔥段,加入醬油適量燒熱關(guān)火。

  3.面熟后撈出放入碗中,倒入蔥段和油,加少許鹽、雞精,撒上蔥花把面拌勻。

  蔥油面的不同做法4

  材料

  一把小蔥,一杯橄欖油(這個量做出來可以留下做其他美食)

  主料:一袋切面(450g左右)

  輔料:雞精1/2-1tsb,糖1tablespoon,生抽5-6tablespoon(如果生抽顏色淡就要多一點),5tablespoon勺蔥油,鹽少許,白開水3tablespoon

  做法

  蔥油的制作:

  1.蔥切段,我主要用的蔥白,少量蔥葉留下做了點綴

  2.橄欖油火上加熱,待燒熱,離火5分鐘(這個時間適合我家的火,時間可以適量延長),放一旁待涼(稍涼,不是完全冷卻)

  3.小火重新上油鍋,入蔥段(放進去的時候少許冒泡)

  4.小火熬制蔥油,待蔥變淺棕色,撈出。

  面的制作:

  1.蒸鍋屜上抹少許油

  2.將面條攤開放在屜上

  3.開大火蒸,看到熱氣冒出

  4.在面條上均勻灑上一杯水,用筷子將面條翻一翻,防止沾粘

  5.這樣的步驟反復(fù)3次,就是一等熱氣冒出,就倒水,翻面條

  6.再次開鍋,面條就熟了。放入大碗中

  7.將雞精,糖,生抽,鹽加水?dāng)噭?/p>

  8.將蔥油,混合好的調(diào)料倒入面條中,拌勻,讓面條上都均勻沾料和蔥油

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