不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。你了解蝦仁炒蛋的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蝦仁炒蛋嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蝦仁炒蛋的不同美味做法。

　　蝦仁炒蛋的不同美味做法1

　　材料

　　蝦仁200g，雞蛋5顆，蒜末5g，青蔥20g，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1.鮮蝦洗凈后去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。

　　2.雞蛋打散備用。

　　3.熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。

　　4.作法3鍋內(nèi)加入1大匙油，再放入蔥末、蒜末爆香，最后放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。

　　5.作法4鍋內(nèi)放入調(diào)味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。

　　蝦仁炒蛋的不同美味做法2

　　材料

　　速凍蝦仁10粒，雞蛋兩枚，蔥花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味極鮮醬油

　　做法

　　1.蝦仁洗凈去蝦線，剁碎，用少許胡椒粉，料酒腌制10分鐘，蔥花洗凈備用。

　　2.雞蛋打散，放入少許料酒，倒入腌制好的蝦仁碎以及蔥花，并放入一勺剁椒，兩滴香油，少許水，攪拌均勻。

　　3.煎鍋抹油，待油溫?zé)釙r(shí)，倒入準(zhǔn)備好的蛋液，輕輕晃動(dòng)，使蛋液受熱均勻，1分鐘后，輕輕翻轉(zhuǎn)，再快速翻炒，最后烹入少許味極鮮即可起鍋。

　　蝦仁炒蛋的不同美味做法3

　　材料

　　雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉

　　做法

　　1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準(zhǔn)備工作。

　　2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用。

　　3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅后，用鍋鏟鏟成塊盛起。

　　4、鍋內(nèi)再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香后下入蝦仁，加鹽翻炒。

　　5、蝦仁變色后，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。

　　蝦仁炒蛋的不同美味做法4

　　材料

　　蝦仁，雞蛋，鹽，酒，生油

　　做法

　　1、蝦仁解凍后洗凈，用鹽和酒腌好。

　　2、雞蛋敲開放鹽打成蛋漿。

　　3、起鑊放油將蝦仁略炒一下后轉(zhuǎn)慢火，將蛋漿倒入，邊翻炒邊加入少許生油，炒至蛋干身便可。

　　蝦仁炒蛋的不同美味做法5

　　材料

　　基圍蝦2兩，雞蛋1個(gè)，雞粉適量，鹽少許

　　做法

　　1.鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙

　　2.蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝?nèi)ネ鈿?、挑去蝦線

　　3.雞蛋充分打散，加少許清水

　　4.鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅

　　5.放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽

　　6.加入適量雞粉，翻炒均勻即可

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