蝦球的不同家常做法
蝦球的不同家常做法
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。你喜歡吃蝦球嗎?你知道蝦球要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下蝦球的不同家常做法。
蝦球的不同家常做法1
材料
去頭蝦1磅，料酒，淀粉，黃色芒果2個(gè)，泰式甜辣醬2大勺，香菜1小撮
做法
1、去頭蝦一磅，剝掉蝦皮、去掉腸線，用料酒、一點(diǎn)淀粉抓捏兩三分鐘備用;
2、黃色芒果兩個(gè)，去皮去核切成小方塊備用;
3、香菜一小撮洗凈切段兒備用。
4、起油鍋加一湯勺炒菜用的橄欖油，油熱下蝦仁大火翻炒，兩三分鐘至熟而且還很鮮嫩時(shí)即可關(guān)火，下芒果塊兒、甜辣醬和香菜拌均，即可出鍋裝盤 。
蝦球的不同家常做法2
材料
凈魚肉500克，蝦膠400克，面包粒200克，生粉、瓊脂、蘋果汁、紅葡萄酒、調(diào)料各適量
做法
1、紅葡萄酒中加入瓊脂制成凍，切成小丁，包入調(diào)好的蝦膠內(nèi)，滾勻面包粒，入油鍋炸熟，碼盤中。
2、魚肉改菊花刀，碼底味，拍勻生粉，炸制成形，澆酸甜汁，盛入盤中即成。
蝦球的不同家常做法3
材料
鮮蝦一斤，馬蘇里拉芝士適量，蛋清一個(gè)，饅頭渣三分之一個(gè)饅頭，鹽適量，糖一小匙，料酒一小匙，玉米淀粉兩小匙，油適量
做法
1、鮮蝦去殼、去沙線，剁成粗泥。
2、加入鹽、糖、料酒、玉米淀粉拌勻。
3、芝士切丁。
4、取適量蝦泥包入一塊芝士，團(tuán)成球狀。
5、油鍋燒至七成熱。
6、先將蝦球沾上蛋清，再裹上一層饅頭渣，入鍋炸成金黃色，即可瀝油裝盤。
蝦球的不同家常做法4
材料
大蝦250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)，鹽2g，面包糠30g，油100ml(實(shí)耗20ml)
做法
1、方片芝士切成小片。大蝦挑去蝦腸，剝?nèi)ノr殼。取出的蝦仁清洗干凈，瀝去水分，剁成蝦泥，調(diào)入料酒、白砂糖、生抽、鹽、干淀粉，拌勻，腌制5分鐘。
2、取適量腌制好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入一些芝士小片，然后收攏蝦餅，包住芝士小片，再團(tuán)成球形。
3、將團(tuán)好的芝士蝦球在蛋清里滾一下，然后放在面包屑中再滾一下。
4、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入裹了面包屑的芝士蝦球，炸至蝦球變成金黃色，撈出，瀝去油分即可。
蝦球的不同家常做法5
材料
斑節(jié)蝦300g，盒裝豆腐1盒，澎湖絲瓜1根，青蔥1根，香菜1支，鮮美露3大匙，紅蔥頭2顆，雞油少許，酒1大匙，太白粉1大匙，姜汁1小匙，鹽適量
做法
(1)將蝦子去殼去腸泥，洗凈擦干，加入腌料拌勻腌約10分鐘;青蔥、香菜洗凈切末備用。
(2)絲瓜去皮、切成圓圈狀后將中心的籽挖除，豆腐亦切成12塊方塊。
(3)將豆腐放入絲瓜塊中間，灑上少許太白粉，把蝦子在豆腐上，放入蒸籠大火蒸約5分鐘至熟取出。
(4)用雞油熱油，爆香紅蔥頭，加入鮮美露燒開，趁熱淋在蒸好的作法3上，灑上蔥末、香菜末即可。
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